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芹菜和土豆汤配脆皮韭菜

这汤再简单也不好吃。它既丰富又滑腻(没有奶油),并充满草药。奖励:香脆韭菜也很简单!

因此,当您想享用超快的午餐或晚餐时,可以试一下这种汤。非常适合寒冷的秋天下午和傍晚。

您将爱上它。

芹菜和土豆汤配脆皮韭菜

服务4。

汤成分:

1汤匙无盐黄油

2个中等大小的韭菜(白色和淡绿色部分)切成薄片,切成薄片

2个中等芹菜茎,切成薄片

1个中等大小的红洋葱,切成丁

½茶匙粗盐

½茶匙柠檬胡椒

2个中号红薯,切成丁

4杯鸡肉或蔬菜汤

2汤匙平叶欧芹,切碎

1月桂叶

2茶匙柠檬汁

1茶匙辣椒酱

1茶匙伍斯特郡酱汁

花生油,用于油炸

2汤匙未漂白白面粉

1茶匙调味盐

说明:

在中锅中用中火加热黄油。将除了1/2杯韭菜外的所有洋葱,芹菜,盐和胡椒粉放入锅中。

炒5分钟,或直至软化。

加入土豆,肉汤,欧芹,月桂叶,柠檬汁,辣酱和伍斯特酱。

烧开,盖上锅盖,将热量降低至中低水平。

煮至蔬菜变软,大约25-30分钟。

从汤中取出月桂叶,然后用浸入式搅拌器制成果泥。

在小煎锅中倒入1/2英寸的油。用中火加热。

一起搅拌面粉和 调味盐 在一个中等大小的碗里。

将剩下的韭菜和调味粉一起扔。

当一滴面粉立即在油中嘶嘶作响时,加入韭菜。

炒3-4分钟,或直至变成金黄色。

将汤分成两碗,上面放上香脆的韭菜。

(照片由劳妮·凯特勒)

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