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Chipotle青柠扁豆沙拉

辣椒青柠扁豆沙拉:它’s a Slow Heat

我们每个人都有自己的食物版本,例如“捡起我”。

无论’s soup when we’重新对抗感冒,卡宴热身或冰淇淋庆祝–在那里’可以满足需要的某种食物。

对我来说’我的扁豆沙拉’我累了或跑了。小扁豆之一’神奇的特性是它们提供稳定的缓慢燃烧能量。

他们’再说一点豆科植物。

带上小扁豆!

所以这沙拉是我的早餐。这是开始新一天的完美方式。第一次咬伤给了我柑橘类的滋味,然后缓慢地从菌落中蠕动。

吉德和我吃完了其余的沙拉吃午餐。

我们可能实际上已经把碗舔干净了。

猜猜我’明天再来吗?

Chipotle青柠扁豆沙拉
服务4。

配料:
1杯法国小扁豆
2杯蔬菜汤
¼杯切碎的香菜
1个切碎的樱桃西红柿
2大葱(白色和绿色部分),切碎
2 “mini bell”辣椒,或1大红灯笼椒中的1/2
1根芹菜杆,切成丁
1汤匙橄榄油
1汤匙柠檬汁
½茶匙干牛至
½茶匙辣椒粉
½茶匙辣椒粉
½茶匙热熏辣椒粉
¼茶匙粗盐

说明:
用冷水冲洗小扁豆,并清除所有散落的碎屑。在一个大锅中,将小扁豆和汤混合。用高火煮沸,然后盖上锅盖并将其降低至低热量。煮30-35分钟,或直至小扁豆变软。排出所有残留的液体。
用冷水冲洗小扁豆,以防止它们继续煮。
保留。
将橄榄油,酸橙汁,墨西哥辣椒粉,热熏辣椒粉和盐搅拌均匀。
将扁豆,西红柿,葱和芹菜放入一个中等大小的碗中。将油醋汁倒在沙拉上。
搅拌均匀。
立即食用或冷藏使风味融合。

(照片由劳妮·凯特勒)

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