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秋天绿色和花椰菜焗烤

秋天绿色和花椰菜焗烤

有一些食谱的想法,进入你的头部,徘徊在那里相似的日子。对我来说,这是将蜜饯和花椰菜放在乳脂状的奶酪酱中。我用工作猛烈抨击’有能量进入厨房一段时间,但我答应自己是我的第一件事’D做这道菜。

此外,这是我们的西北农民市场蔬菜的最后一个,我希望他们用爆炸出去。一个大爆炸。

克拉丁是我的一切’D希望它是。顶部是脆弱的,填充是颓废的。总而言之,享用一杯美味的佳肴,而在风嚎叫着徘徊的窗户。

你好11月,它’很高兴见到你。

注意:这不是“周末”餐。这需要一些时间。所有步骤都不是困难的,而是它’不是你想要在空腹和疲惫的脚上开始的东西。但是,您可以提前推进,并将其存放在密闭的容器中,在冰箱里几天。你也可以使用冻结的花椰菜来加速它。

秋天绿色和花椰菜焗烤

菊苣

服务4。

原料:
2杯大致切碎的花椰菜,或冷冻并解冻
1束瑞士甜菜或羽衣甘蓝(任何类型)从茎上剥离
1束菊苣,粗糙的末端拆除
1个小红洋葱,切片
4汤匙无盐黄油,分开
4汤匙未漂白的通用面粉
1 cup whole milk
1 cup heavy cream
½杯巴马干酪,切碎
2杯锋利的切达干酪
2汤匙新鲜百里香,分开
犹太盐,味道
新鲜地面黑胡椒,味道
1茶匙伍斯特郡酱
1杯Panko Breadcrumbs

指示:
烤箱预热到350度。

(如果使用冷冻花椰菜忽略烫发方向。)将2个大锅煮沸煮沸。在中碗中准备2个冰浴。 Blanch Cailiflower 4分钟。第二座中的Blanch Greens 1分钟。将花椰菜放在一个冰浴中,另一个冰浴。让冷却1分钟并排水。挤压果岭的所有水分,大致剁碎。用黄油润滑一道小砂锅菜。 (我用了8岁×5 inch pan, but a 9×9也很好。)将花椰菜放在盘子的底部和顶部用绿色。

在中等地铁融化3汤匙黄油中的中等热量。加入洋葱和炒直到软化,约4-6分钟。加入面粉并搅拌良好1分钟。加牛奶和奶油并搅拌良好。加热直到酝酿。加入帕玛森并搅拌良好直到融化。一次添加Cheddar一次,直到包含在内。加入1汤匙百里香叶和伍斯特郡酱。用盐和胡椒调整调味料。将奶酪酱倒在蔬菜上。

在蔬菜的乳酪酱

熔化剩余的汤匙黄油在一个小煎锅中。加入panko和剩余的百里香叶,煮至轻微褐色,约3分钟。经常搅拌。

顶面砂锅与褐色的潘库。用铝箔覆盖并烘烤20分钟。去除铝箔,烘烤直至酱汁是泡沫,潘库是金色的。

立即服务。

(由Launie Kettler的照片)

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