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 新鲜的豌豆汤

新鲜的豌豆汤用薄菏和柠檬

即使脾气暴露的气味呼吁我,我’ve才永远不会喜欢品味。它’很奇怪。你怎么能喜欢闻起来的东西而不享受味道?特别是当涉及火腿?它’有点谜。杰德没有’甚至像气味一样。再次,这很奇怪。那里’s ham in that bowl!

所以在我脑后,我折扣着所有的豌豆汤,就像我不是’t crazy about.

然后我们大约四年前去了蒙特利尔,有一些朋友。我们在Ville Marie或老蒙特利尔周围蜿蜒(我真的不是’记住哪一个)当天空打开时,它开始倾注。这意味着我们需要找到一个晚餐的地方“Toot Sweet”。

我们偶然发现了一个迷人的法国餐馆(就像蒙特利尔枪管的射击鱼)和订购的葡萄酒。餐厅很小–人们非常善良 - 杰德德和我很难倒下他们为我们提供的豌豆汤的免费碗。

随着善良的服务员看着我们(我们看起来像淹死的老鼠,所以我们可能带出了他的父亲本能),我们都咬了一口汤。

我们的朋友们向他保证非常好。这让他开心了。

杰德德和我发生了不同的反应。

我:“这汤是* BLEEPITY BLEEP BLEEP *惊人!”

杰德:“这汤只是吹过我的皱纹* ng的头脑!”

我们没有’实际上在我们甜蜜的蒙特利尔服务员时发誓。

但是我’我肯定是不恰当的热情。

汤很棒。光和柠檬,充满了草药和新鲜的婴儿豌豆。我们’仍然不是分裂豌豆汤的粉丝,想起你。那’完全不同的野兽。但给我们新鲜的豌豆和一个甜美的肉汤?我们’LL全夜发誓。

所以,上周日我试图重新创造它。

它非常非常好。

杰德德可能会在吃它的同时说出一些愉快的亵渎。

新鲜的豌豆汤用薄菏和柠檬

 新鲜的豌豆汤

制作4杯。

原料:
1汤匙无盐黄
1个小红洋葱,切片
4杯鸡肉或蔬菜汤
1½杯婴儿豌豆(新鲜或冷冻)
1茶匙伍斯特郡酱
1汤匙柠檬汁
1汤匙切碎的薄荷
1汤匙新鲜豌豆射击

指示:
在中等低温下融化黄油。将切碎的洋葱和煮至软化,约3-5分钟。添加肉汤,豌豆和伍斯特郡。煮10分钟。加入柠檬汁,薄荷和豌豆芽。将散热器和填料舀入搅拌机。用毛巾盖住搅拌器,所以你可以’溅起。融合到所需的一致性。

倒入碗并立即发出。

(由Launie Kettler的照片)

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