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Garam Masala杏仁

Garam Masala杏仁

我知道我知道。目前的智慧决定了我们’re应该在一年后抛弃我们的香料。但是,那个’对我们俩的罕见。一些香料我们’在不到一个月的时间里吹过的 - 其他香料延长了他们的芳香阶段。

例如,我’不打算告诉你我多久了’ve有我不透明的大蒜粉。

但一般来说,我们在1年的标记之前长时间使用香料,因为我们住在散装香料店附近,可以每隔几周的每隔几周购买(或很少)。

或者我想。

前一天,我们的香料抽屉被卡住了,我可以’要弄清楚阻塞是什么。所以我扭曲了我的手臂,最后追踪了我作为礼物所收到的矮小罐的宽松罐子…大约5年前。当时我想知道豆蔻豆蔻,肉桂,丁香和其他化妆品的那些小混合物发生了什么。现在我知道,它已经在我们的香料抽屉的上部凹槽中提出。

然而,理论上,因为它是老我应该把它扔掉了。

但是,那个’s something I couldn’带来自己做。我的母亲已经灌输了“用完了,佩戴出来的概念,让它做或没有”深深地在我身上。她和我的祖母都坚信这一练习。

我们都不是狂热 - 没有人’戴着一对截止的屁股短裤或将旧窗帘转向裙子 - 但是在那里’在我家里没有女人,他们不会扔掉一个未开封的一瓶香料。

而我同样的节俭丈夫杰德,会给我一个毛茸茸的眼球,用于挖掘昂贵的小锡的味道。

自从我有香料以来,我以为扔了一些我刚刚购买的一些切片的杏仁扔了一些加拉姆马萨拉可能很有趣。初始批次很小,因为我没有’如果样品批次南方出现了,那就想浪费坚果。一旦我把它们拉出烤箱,我知道我犯了一个错误。

批处理应该是三倍。

杏仁有一个美丽的温暖味,一丝热量,它们咸又脆。我们’一直在吃折叠沙拉和零食的后续批次。

I’米上瘾了。

一旦加拉姆马萨拉走了,我’我要自己混合,因为我喜欢制作自己的混合物。和我的第一件事’M将尝试使用这个配方。

Garam Masala杏仁

原料:
1杯切片杏仁或其他坚果
2茶匙橄榄油
2茶匙加拉姆马萨拉
1茶匙红糖
犹太盐,味道

指示:
将烤箱预热至275度。

在一个小碗里,将杏仁与1茶匙加甘菊,橄榄油和红糖一起扔了一茶匙。散布在一个大的镶边烤盘上。烘烤5分钟并搅拌。烘烤另外3分钟。杏仁应该是完全清脆的,但如果他们逃避’T,烘烤另外2分钟。

从烤箱中取出杏仁,撒上剩下的加拉姆马萨拉和盐来味道。存放在密封容器中长达48小时。

(照片由Launie Kettler)

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