网站覆盖
Garam Masala杏仁

Garam Masala杏仁

我知道我知道。当前的智慧要求我们’我们应该一年后抛弃我们的香料。但是那个’对我们两个人来说很少。我们一些香料’不到一个月的时间就吹完了-其他香料在其芳香相中流连忘返。

例如我’我不会告诉你我多久了’我有一瓶不透明的大蒜粉。

但是通常我们会在1年大标之前使用香料,因为我们生活在大型香料店附近,每隔几周可以购买所需数量的香料(或很少)。

还是我想。

前几天,我们的香料抽屉被塞住了,我无法’弄清楚什么是障碍物。所以我扭曲了手臂,最后松散了我收到的一小罐garam masala,作为礼物…大约5年前当时,我想知道小豆蔻,肉桂,丁香和其他香料混合在一起后会发生什么情况,这些香料组成了可爱的印度香料混合物。现在我知道,它已经放在我们的香料抽屉的上部凹槽中了。

但是,从理论上讲,因为它很旧,所以我应该将其丢弃。

但是那’s something I couldn’不要让自己去做。我母亲深深地灌输了“用完,用完,做或不做”的概念。她和我的祖母仍然坚信这种做法。

我们谁都不是狂热者,没人’穿着一条剪裁的牛仔短裤或将旧窗帘变成裙子-但在那里’我家没有一个女人会扔掉一瓶未打开的香料。

而我同样节俭的丈夫杰德(Jedd),会因为抛弃昂贵的小罐装锡罐而给我毛毛的眼球。

自从有了香料以来,我认为将一些garam masala与我刚购买的杏仁切成薄片可能会很有趣。最初的批次很小,因为我没有’不要浪费坚果,以防样品批次南下。一旦将它们从烤箱中取出,我就知道自己犯了一个错误。

该批次应该增加了两倍。

杏仁散发着淡淡的热量,有一种美丽而温暖的味道,又咸又脆。我们’一直在吃后来的几批沙拉和零食。

I’我非常上瘾。

一旦garam masala罐装的锡消失了,我’我要自己混合,因为我喜欢自己配制。而第一件事’我要尝试的是这个食谱。

Garam Masala杏仁

配料:
1杯杏仁片或其他坚果
2茶匙橄榄油
2茶匙garam masala
1茶匙红糖
犹太盐,调味

说明:
将烤箱预热至275度。

在一个小碗中,将杏仁与1茶匙的garam masala,橄榄油和红糖一起扔。摊开在大有框的烤盘上。烘烤5分钟并搅拌。再烘烤3分钟。杏仁应该非常脆,但如果不是’t,再烘烤2分钟。

从烤箱中取出杏仁,并撒上剩余的garam masala和盐调味。在密闭的容器中存放最多48小时。

(照片由劳妮·凯特勒)

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *