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番茄瑞典泰特

快乐的春天!番茄瑞典泰特

春意盎然。我可以说,有权威,因为当我今天走在镇上时,我今天一直跑进了朋友和熟人,谁都说,“春天在空中!”

看,我告诉过你我是权威的。

街头聊天,另外一个我知道我们’重新进入春天是因为杂货店充满了惊人的蔬菜。当我把它们放在我的篮子里时,我很漂亮的蔬菜。酥脆小绿色芦笋秸秆,纯白色芦笋,萨西西兰花兔捆,和–乐趣的喜悦 - 有机樱桃西红柿,看起来他们直接来自农民’s market.

西红柿和我在冬天有一个粗略的关系。听到灿烂的表格显示他们讨论的地方购买梅花番茄汇款到奴隶交易员 - 好吧,让’只是说我令人耳目一新。 (顺便说一下。一世’与集团联系在一起,你真的应该听它。它’心灵吹。严重地。)

所以,在冬天的黑暗日子里,我购买水培番茄并希望最好。但是,当我看到这个番茄容器时,我很激动。在我脑海里’我的眼睛我在各种食谱中看到了它们,但首先我在冰雹瑞典馅饼用新鲜的莳萝和切达干酪看到了他们。

注意:那里有’还有莳萝面团。那’S因为在我们的小厨房周围我们有一句话:“那里’没有太多莳萝这样的东西。“

有机樱桃西红柿

三彩番茄和乳清干酪馅饼用莳萝

面团成分:
2½杯面粉(+揉捏更多)
1茶匙犹太盐
1棒非常冷的黄油,切成1英寸的碎片
Black pepper
2汤匙新鲜莳萝
1 egg
1汤匙白醋
一杯冰水的1/3

指示:
烤箱预热到350度。

将面粉,盐,胡椒和黄油放入食品加工机中。脉冲5次。添加鸡蛋,莳萝,醋和冰水。脉冲5或6次,直到面团易碎,但是当你在手指之间挤出一些时会粘在一起。在你的工作表面上分散一些面粉,然后揉面团,直到它在球中齐头并进。将面团切成两半,然后用塑料包裹包裹。冷却面团半小时。冻结面团的另一半面团以供将来使用。

把面团卷出来’s略大于馅饼或馅饼锅。将面团牢牢撞到平底锅上,轻轻擦掉任何悬垂的悬垂。用叉子刺破面团。在添加填充物之前,用铝箔和烘烤20分钟。 (地壳将坚定而略带金色。)

填充成分:
1杯薄薄的有机樱桃西红柿
Salt
2杯低脂肪乳清干酪
½杯切碎的锋利的切达干酪
½杯磨碎的帕玛森
1茶匙柠檬汁
Black pepper
¼杯切碎的新鲜莳萝
¼杯切碎的新鲜欧芹

将西红柿放在纸巾上,轻轻盐。让他们坐半小时,试图尽可能多地拔出水分。拍打他们干燥并留出来。

在中等碗中混合乳清干酪,切达尔,帕尔马干酪,柠檬汁,胡椒,莳萝和欧芹。用刀或刮刀将混合物涂抹在地壳上并水平。将西红柿放在填充物顶部并烘烤30分钟或直到奶酪是肌肉起泡和略微褐色。

服务4。

(由Launie Kettler的照片)

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