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 欧芹Gazpacho

欧芹Gazpacho

我爱早餐吃沙拉。直到几年前,我还以为这让我有些奇怪。我被室友和朋友嘲笑得足够多,以至于我学会了保持对早沙拉的爱好。我可以’告诉你在各种情况下有多少次’d与人交谈:

“你在做什么?”

“沙拉。”

“那 ’s weird!”

“不,它’s not ‘weird.”

“是的。谁早上吃蔬菜?”

“你在放鸡蛋吗?”

“洋葱,辣椒和…早上的沙拉还是很奇怪。”

切到我想大满贯,但是– instead –拿沙拉酱。

(尽管杰德知道,但他没有’t think that it’很奇怪–这就是我喜欢他的原因之一。)

然后,我们在2008年与一些朋友在布鲁克林度过了一个星期,我发现自己并没有’根本没有我的爱沙拉

这太棒了。

当我们的主人提出要煮鸡蛋时,我们已经轮班醒了,所有人都去了咖啡壶。然后他们问我们是否也要扔沙拉。

“啊?” 我问。

我可以说他们对我在嘲笑他们有些紧张–直到我从地板上跳下来,滑到我眼前张开的NYT部分,绊倒了他们的猫,然后飞到他们的怀里。

“你也喜欢早上扔沙拉吗?!?”我说。 “那’s fantastic”

然后,我们吃了一个可爱的早餐,包括婴儿蔬菜,黄瓜,樱桃番茄,葱和莳萝香醋。

这是开始假期的好方法。

我想到那天去布鲁克林的旅行,当时我醒来吃西班牙凉菜汤作为早餐。

它是甜,酸,咸,脆和有点辣。

换句话说,这是开始新一天的完美方式。

欧芹Gazpacho

服务4。

配料:
1英国黄瓜,切碎
6个去核,去籽并切碎的黄色或橙色迷你甜椒(或混合物)
4个梅子西红柿
1个红洋葱,切碎
3杯番茄汁
¼杯雪利酒醋
¼杯橄榄油
1茶匙辣椒酱
½杯平叶欧芹,切碎

说明:
在装有金属刀片的食物处理器中,将黄瓜,辣椒,洋葱和西红柿一起搅拌。唐’过度加工蔬菜。将蔬菜oop入大碗中。将番茄汁,雪利酒醋,橄榄油和辣酱加入碗中。搅拌均匀。加入欧芹并再次搅拌均匀。

冷藏至少2小时,以使风味融合在一起,并与硬皮面包一起享用,以享受轻松的夏季晚餐。

我是说午餐

我的意思是早餐。

(照片由劳妮·凯特勒)

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