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紫色马铃薯和chorizo​​ frittata

紫色马铃薯和chorizo​​ frittata

前一天,我正在清理橱柜,我发现了两个紫色的紫色土豆。紫色土豆!他们’我最喜欢的秋天零食。这就像10月份的一份礼物。因为他们是如此的款待,我决定将他们与chroizo配对我’D买了圣诞批肉肉。

既然我已经在大脑上曾经是西班牙,我决定制作一个有哥斯达尔索尔的弗里特。

这个frittata对于圣诞节或新年来说是完美的’s brunch. It’S简单,可以提前嘲笑香肠,土豆和辣椒,然后在早上举办烤箱。

如果那是紫色的,替代红色的土豆’如果你不喜欢你,你的手在手上,安德尔会很好’t have chorizo.

紫色马铃薯和chorizo​​ frittata

顶上的紫色马铃薯和chorizo​​ frittata

服务4。

原料:
1汤匙橄榄油
2个小土豆(紫色或红色),切成½英寸的碎片
4-5英寸的Chorizo​​香肠,减半和切碎
1个大红辣椒,切片
½茶匙犹太盐
新鲜地面黑胡椒,味道
3 eggs
1杯牛奶或一半
3个葱(白色和绿色零件),大致切碎
¼杯平叶欧芹,大致切碎
1杯锋利的切达干酪,切碎
½茶匙藏红花螺纹,粉碎

指示:
将烤箱预热至375度。

将橄榄油倒入大型烤箱煎炸和中等热量直至炎热但不吸烟。将土豆和香肠加入锅,季节与盐和胡椒。煮10分钟并搅拌均匀。煮5-10分钟,或直到土豆柔软,略带褐色。加入红辣椒并煮3-5分钟。

在中碗中,搅拌鸡蛋很好。加入牛奶,葱,欧芹,奶酪和藏红花。喝得很好。将蛋混合倒在树林,土豆和红辣椒上。煮熟,直到鸡蛋亮起,大约2分钟。

烘烤30-35分钟或直到插入Frittata中间的牙签出来清洁。

(由Launie Kettler的照片)

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