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周末百里香番茄馅饼

我喜欢咸味挞。我每天晚餐都可以吃饭。底座是馅饼面团,Phyllo或酥皮糕点,蔬菜和奶酪的组合让我在厨房里跳舞。

然而,因为我们有一个公寓大小的冰箱,这意味着我不能让我想的一切。 (当然,当然,冰箱充满了西红柿,豆类,辣椒,烤的壁球和来自我们的CSA的队伍和乘坐到农民市场。)

冰冻的Phyllo或Paff糕点没有空间。

所以,当我渴望替补我达到食品加工机时的一天晚上。这在没有时间一起聚集在一起,并制作完美的中周美食。

周末百里香番茄馅饼

服务2。

原料:

2½杯通用面粉

1½杆无盐黄​​油,立方体

1茶匙犹太盐

4-6汤匙水

¾杯可宽容奶油芝士

2茶匙干牛至

2茶匙干欧芹

2个中等梅花西红柿,切成薄片

½小红洋葱

指示:

将面粉,黄油和盐放在配有金属刀片的食品处理器中。脉冲几次结合。

将水倒入饲料管中,并加工直至碗周围的面团呼啦圈。

冷藏30分钟。

将烤箱预热至375度。

将面团分成2件,冻结一半以供将来使用。

轻轻地面粉工作表面,然后将面团擀出来,使¼英寸厚,约为7×9 inches.

转移到羊皮纸衬里烤盘。

在中碗中,将奶油芝士,牛至和欧芹结合在一起。使用偏移刮刀,将混合物涂抹在面团上,留下1英寸边界。顶部有洋葱和西红柿。

将面团边缘折叠在填充物上,并在馅饼的顶部撒上百里香。

搅拌鸡蛋,刷在馅饼的边缘。

烘烤15-20分钟,或直到金棕色。

切成碎片并服务。

(照片由Launie Kettler)

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