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周末百里香番茄T

我喜欢咸蛋art。我几乎每晚都可以吃晚餐。无论基料是馅饼面团,phyllo或油酥点心,蔬菜和奶酪的搭配都使我在厨房里快乐地跳舞。

但是,由于我们有一个公寓大小的冰箱,这意味着我无法随心所欲。 (当然,现在,冰箱里装满了西红柿,豆类,辣椒,烤南瓜和来自我们CSA的大葱以及前往农贸市场的旅行。)

根本没有冷冻叶肉或油酥点心的空间。

因此,前一天晚上,当我渴望吃蛋I时,我去了食品加工机。这些很快就融合在一起,成为了完美的周三晚餐。

周末百里香番茄T

服务2。

配料:

2½杯通用面粉

1½支无盐黄油,切成丁

1茶匙粗盐

4-6汤匙水

¾杯可涂抹奶油芝士

2茶匙干牛至

2茶匙欧芹干

2个中等大小的李子西红柿,切成薄片

½小红洋葱

说明:

将面粉,黄油和盐放入装有金属刀片的食物处理器中。脉冲数次合并。

将水倒入进料管,然后进行处理,直到面团呼啦圈环绕碗。

冷藏30分钟。

将烤箱预热至375度。

将面团分成两块,冷冻一半以备将来使用。

轻轻在工作面上撒面粉,然后将面团揉成¼英寸厚,大约7英寸×9 inches.

转移到衬有羊皮纸的烤盘上。

在一个中等大小的碗中,将奶油干酪,牛至和欧芹混合在一起。用刮刀将混合物铺在面团上,留下1英寸的边框。上面放洋葱和西红柿。

将面团边缘折叠到馅料上,然后将百里香撒在蛋art上。

搅拌鸡蛋,然后在蛋edges边缘刷一下。

烘烤15-20分钟,或直到变成金黄色。

切成薄片即可食用。

(照片由劳妮·凯特勒)

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