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制作自制的柏柏尔酒,做一个出色的炖鸡

去年杰德(Jedd)在圣诞节给我买了一台新的咖啡研磨机时,我很困惑。我更像是一种“喝伯爵茶,直到我抽搐”的热饮料爱好者。但是当他告诉我要和我一起制作自己的自制香料时,我感到非常兴奋。柏柏尔是我玩的第一批东西。

小ber是一种传统的非洲香料,辛辣但复杂。它不一定会让你抽泣,但是它有足够的热量让你知道自己还活着。小in在这种鸡肉和小扁豆炖汤中,给炖汤带来泥土和一点火,这很简单,可以在下班的晚上做。

自制柏柏尔香料

小ber成分

1茶匙五香粉

3茶匙豆蔻荚

5瓣

4胡芦巴种子

2茶匙黑胡椒粉

1茶匙姜黄

4茶匙卡宴

1茶匙粗盐

在干燥的煎锅中低火轻轻烘烤小豆蔻荚,丁香和葫芦巴种子,直到变香为止,大约2分钟。

放在一边,让其冷却几分钟。然后在香料研磨机中研磨所有成分,直至变得光滑。

非洲鸡肉炖扁豆和羽衣甘蓝

非洲炖肉

服务4。

配料:

2汤匙橄榄油

1大洋葱,切成丁

3大胡萝卜切丁

盐和胡椒

1杯煮熟的鸡肉

小香料1.5汤匙

1小罐番茄丁

½杯绿色小扁豆

2杯热鸡汤或高汤

1杯切丁的菊苣或羽衣甘蓝

说明:

用大锅炒洋葱和胡萝卜直到变软,然后加入盐和胡椒粉调味。加入鸡肉,小ber,西红柿和热汤搅拌均匀,煮沸。加入小扁豆,盖上锅盖,然后降低热量。煮20分钟或直到扁豆煮好为止。加入菊苣,使其软化约3分钟。

服务4。

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