前几天，杰德（Jedd）做了一些很棒的帕玛森/黑胡椒面包，我决定煮汤以结束面包。我想做些带有醇厚味道的东西，以便面包能发光，但是这种简单的芹菜汤汤本身就很棒。

而且’脂肪也少一点，因为我没有’不要在上面加任何奶油。老实说，我唯一添加过奶油的汤是vichyssoise，因为一旦混合了汤，汤本身就会变滑。但是，我本可以节省的所有卡路里都被抵消了，因为我用美味的黄油炒了蔬菜。

没有奶油O型芹菜汤

服务2。

配料： 

2汤匙黄油或橄榄油

5杯切碎的芹菜

1根中等大小的胡萝卜，切成丁

1大洋葱，切成丁

盐和胡椒

1汤匙伍斯特郡酱汁（或素食伍斯特郡酱汁）

1茶匙塔巴斯科州

2茶匙干莳萝

3杯低盐鸡汤

1月桂叶

芹菜盐 （用于整理）

说明： 

在黄油中炒芹菜，洋葱和胡萝卜。蔬菜完全软化后，加入鸡汤，月桂叶，伍斯特郡酱，莳萝和塔巴斯科干酪。煮15分钟，如果要使用浸入式搅拌器，则至少冷却15分钟。如果您要在搅拌机中搅拌汤，请将其搅拌掉-但要小心，因为它会’还是很热。装饰芹菜盐。

（照片由劳妮·凯特勒）