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没有奶油O型芹菜汤

前几天,杰德(Jedd)做了一些很棒的帕玛森/黑胡椒面包,我决定煮汤以结束面包。我想做些带有醇厚味道的东西,以便面包能发光,但是这种简单的芹菜汤汤本身就很棒。

而且’脂肪也少一点,因为我没有’不要在上面加任何奶油。老实说,我唯一添加过奶油的汤是vichyssoise,因为一旦混合了汤,汤本身就会变滑。但是,我本可以节省的所有卡路里都被抵消了,因为我用美味的黄油炒了蔬菜。

没有奶油O型芹菜汤

服务2。

配料: 

2汤匙黄油或橄榄油

5杯切碎的芹菜

1根中等大小的胡萝卜,切成丁

1大洋葱,切成丁

盐和胡椒

1汤匙伍斯特郡酱汁(或素食伍斯特郡酱汁)

1茶匙塔巴斯科州

2茶匙干莳萝

3杯低盐鸡汤

1月桂叶

芹菜盐 (用于整理)

说明: 

在黄油中炒芹菜,洋葱和胡萝卜。蔬菜完全软化后,加入鸡汤,月桂叶,伍斯特郡酱,莳萝和塔巴斯科干酪。煮15分钟,如果要使用浸入式搅拌器,则至少冷却15分钟。如果您要在搅拌机中搅拌汤,请将其搅拌掉-但要小心,因为它会’还是很热。装饰芹菜盐。

(照片由劳妮·凯特勒)

 

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