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苹果派与切达乳酪和触摸cayenne

你喜欢苹果吗?你喜欢锋利的切达干酪吗?你喜欢一丝香料吗?

然后你会爱这个苹果馅饼!

这是咸味,它略有甜美,它完全令人上瘾。

It’佛蒙特州与切达干酪吃苹果派的传统。实际上,它’甚至超过那样。立法机构通过了这一点 行为 in 1999.

在佛蒙特州提供苹果派时,一个“good faith”应努力满足以下一项或多项条件: 

(a)一杯冷牛奶,

(b)切片干酪奶酪,重量至少为1/2盎司,

(c)用大勺香草冰淇淋。” 

所以,当我有大量的苹果来使用我想到的第一件事是在地壳中的切达尔。嘿,我想成为一个体面的善良,并善意努力!

切达干酪和苹果组合让我想起了多么好 只是 一丝香料是。所以,我也扔了卡宴。

这个馅饼对你来说很容易 - 假设你不处理伊蒂苹果(就像我一样)。我在剥离那些小流氓的时间里听了两个Seth Meyers Podcasts。

它值得吗?

绝对地。

苹果派与切达乳酪和触摸cayenne

产量:1馅饼

原料:

3杯面粉

1½杆(非常冷)无盐黄油,立方

½杯切碎的切达干酪+ 1汤匙,分开

1茶匙犹太盐,分开

6-8汤匙冰水

8杯切割苹果(我用过小帝国苹果)

2茶匙柠檬汁

½茶匙肉桂

¼茶匙卡宴

2汤匙室温盐渍黄油

1 egg

指示:

将面粉,黄油,½杯奶酪和½茶匙盐放在配有金属刀片的食品加工机中。

过程直到充分混合。

使用饲料管,将汤匙加入水,直到食品加工机碗周围的面团“呼啦圈”。

用塑料包装包裹,冷藏30分钟。

预热烤箱到425度。

在一个大碗中,将切割的苹果,柠檬汁,肉桂,剩余的盐和卡内尼结合在一起。

搅拌均匀。

从冰箱中取出面团,并分成两半。

轻轻面粉切割板,并将面团擀出来,使其比9英寸饼板大2英寸。

适合饼板内的面团。

将苹果舀到面团中。点含有无盐的黄油。

将剩下的一半面团卷成相同的圆形。

使用糕点切割机,将面团切成¼英寸条。

将条带放在晶格图案上的苹果,并修剪任何突出部。与底部面团一起夹住条带。

用铝箔盖上盖子,放置在一个大的镶边板上。

烘烤25分钟。

去除箔。

在一个小碗中搅拌鸡蛋和1汤匙水。

轻轻刷在面团顶部的混合物。

在顶部散布在顶部和烘烤烘烤10-12分钟,或直到苹果煮沸,饼馅饼。

让冷却架。

享用一杯咖啡或一杯很好的葡萄酒。

(由Launie Kettler的照片)

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