上个周末，十月下旬在佛蒙特州确实（实际上）很热，我和吉德一起去了尚普兰湖岛采摘苹果。

我们过度沉迷。我们带着很多苹果回家。很多很多苹果。

因此，尽管这种食谱非常美味，但对减少我们的剩余却没有多大作用。但是，按照宏伟的计划，苹果过多无疑属于“香槟问题”。

接下来呢？苹果酸辣酱，苹果和葡萄辣调味汁，苹果派和烤苹果。

这里没有怨言。

苹果肉桂肉桂黄油

产量：6

苹果Popover成分：

2个大室温鸡蛋

1杯未漂白面粉

1杯½和½

½茶匙肉桂

½茶匙粗盐

1个Empire或Macintosh苹果，去皮并切成丁

1汤匙融化的无盐黄油

肉桂黄油成分：

1汤匙融化的无盐黄油

1汤匙砂糖

½茶匙肉桂

说明：

将烤箱预热至450度。

在搅拌机中，将鸡蛋，面粉，½和½，肉桂和盐混合。处理至泡沫。

用手将苹果折叠。

让混合物静置10分钟。 （这有助于弹出窗口纹理。）

用融化的黄油刷6个Popover杯子。 （如果有剩余的黄油，则在10分钟标记后将其搅入面糊中。）

在面糊罐子之间划分面糊。

烘烤15分钟，不要开门窥视它们！他们很害羞，如果被观看也不会弹出。

将热量降低到350度。

再烘烤10至15分钟，或直至煮熟。 （您可以在第二次烹饪期间监视他们。他们已经完成了“爆裂魔术”。）

在一个小碗中，混合肉桂黄油成分。

在黄油上刷一些popovers，如果需要的话，在上面放一些砂糖。

服务温暖。

（图片由劳妮·凯特勒拍摄）