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Tatsoi和罗勒炒鸡蛋

这是我们只有在农贸市场旺季时才能做出的食谱之一。有一对长着tatsoi的夫妇,这是我们最先找到的摊位之一。此外,吉达的父亲还种植了罗勒,这是我们的标志,因此我们可以放弃使用。

实际。文字。放弃。

如果您从未听说过tatsoi,那就不足为奇了。我们也从未听说过它,直到我们在农贸市场偶然发现了这对夫妇。但是,事实证明,我们可能已经吃了很多年了,因为它被用于一些色拉拌料中。它的味道有点像非常非常嫩的芥末菜。美味可口,令人上瘾。我喜欢在涂有黄油和烟熏盐的法棍面包上食用。

因此,在另一个月里,当我们吃进塑料包装的小罗勒小叶时,tatsoi只是一个微弱的记忆-这将成为我们怀念的食谱。

但是就目前而言,丰盛的塔佐菜加上新鲜的罗勒和奶酪是我们每天可以吃三餐的东西。

Tatsoi和罗勒炒鸡蛋

服务2。

配料:

2汤匙无盐黄油

6 eggs

½杯大致切好的土豆

½杯罗勒切碎

¼杯切碎的樱桃番茄

¼杯切碎的奶酪

1茶匙粗盐

1茶匙柠檬胡椒

1茶匙干牛至

2汤匙帕玛森丝

说明:

用中低火在中煎锅中加热黄油。在一个中等大小的碗里搅拌鸡蛋。加入tatsoi,罗勒,西红柿,奶酪,盐,胡椒和牛至。

将混合物倒入煎锅。加入鸡蛋,然后慢慢煮。用橡皮刮刀将其移至煮熟。

顶上帕玛森干酪,立即食用。

(照片由劳妮·凯特勒)

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