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黑椒叉烧

黑椒叉烧

在上个星期,我们的客厅窗户就是这个主题的衍生。

雪窗

无论’被雪或霜冻,我们’如果我们的观点充其量只是半透明的,那是很幸运的。

而当它’外面这么冷,我想在炉子上放些东西来给我们加热一点。它’如果也闻起来辛辣,那就很好。所以,为此我’我们本周两次用自制的番茄酱制成了这批超级辣的烧烤酱。

 排骨

即使没有’不能使窗户解冻,酱汁中的醋量很大,闻起来好像可以融化霜-很好。它’搭配黑甜椒也很棒。

黑椒叉烧
服务2。

烧烤酱成分:
1½杯苹果醋
¾杯自制番茄酱
1汤匙番茄酱
2汤匙红糖
1汤匙腌制的墨西哥胡椒,切成丁
½茶匙熏热辣椒粉
小茴香1/2茶匙

猪肉:
2骨猪排
橄榄油
海盐
黑胡椒
1个红辣椒

说明:
将所有调味料混合在一个中锅中,用小火炖20-25分钟,直到调味料减半。

在平底锅中用中火加热一汤匙和一半的橄榄油,直到变热但不冒烟。在油中加入海盐和黑胡椒。把排骨放进去’不要移动它们。让它们嘶嘶作响并煮约5分钟,然后翻转它们。再煮5分钟,或直到第二面变成金黄色。用肉类温度计检查温度,以确保其温度至少为145度。盖上箔纸,静置5分钟。

 胡椒

将红辣椒切成条。在一个中号锅中,加热一汤匙橄榄油直至热,但禁止吸烟。将胡椒粉放入海盐和黑胡椒粉中。充分搅拌以涂上去皮,让胡椒静置5分钟,然后翻转。如果也要使另一面变黑,请重复此步骤。

在猪肉和辣椒上放上烧烤酱。

(照片由劳妮·凯特勒)

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