每年我的生日，吉德（Jedd）都会给我一种新型的干辣椒。 Pasillos，Chipotles，Arbol等。这是一个很棒的生日礼物，因为我可以尝试新口味-当然，这是不断赠送的礼物。

但是，我装满食品袋的辣椒袋变得非常bag肿。我做一个 很多 墨西哥食物，但要炸掉数年的胡椒就很难了。

直到我炮制了这个食谱。

现在我可怜的辣椒存储区贫血了。我不断地反复做这道菜。它非常美味，几乎没有手感，辛辣和馅料。我什至不使用墨西哥卷饼或墨西哥卷大小的面粉包裹，只有两个充满肉类和蔬菜的小小的街道大小玉米饼充满了我。

当然，这可能与我上面放的大量白菜丝有关。就像我父亲喜欢说的那样，这不仅是华丽的色彩对比，而且还有点像“胆量炸弹”。

我也喜欢它上面放着一小撮红洋葱。我尝试了腌洋葱，虽然我认为它在理论上是完美的，但实际上，它使聚光灯从超级浓郁的辛辣酱中脱颖而出。

令我无法宣布这是“轻松的周末晚餐”的唯一缺点是，您确实需要手头上有几种辣椒。但是，它们价格便宜，而且很容易找到，所以这可能是一个有趣的理由，可以出去买些东西。

因为这确实是有史以来最简单的晚餐。如果您手上有煮鸡肉，它比外卖要快。

那有多有趣？

注意：我想出了在烤箱中加热胡椒，而不是在烹饪表演中在炉子上烹饪胡椒的想法。哇我完全听错了烹饪的温度和时间。做 不 将其烹饪“在350度下烘烤5分钟”。 （这是我想听到的。）当我打开烤箱时，辣椒像疯了似的抽着烟，我有被喷洒辣椒的感觉。您希望将烤箱设置在较低的位置，并且要放入和取出胡椒。但是，它确实节省了洗碗时间–因此我全力推荐该技术。

三辣椒酱炸玉米饼鸡

服务2。

配料：

2根干辣椒

2个干的墨西哥辣椒

2个干辣椒辣椒

2杯鸡汤

½切碎的红洋葱

2汤匙苹果醋

2汤匙番茄酱

2茶匙干牛至

2茶匙孜然粉

1½杯切碎的鸡肉

切碎的红甘蓝

切成丁的红洋葱

西洋菜

说明：

将烤箱预热至200度。在带边框的烤盘上铺上羊皮纸，然后将辣椒放在托盘上。烤3分钟。

让辣椒冷却几分钟，然后将辣椒去梗并播种。

将胡椒放入带有鸡汤和洋葱的中型锅中。用中高火煮沸，然后将热量降低到中低火。煮10分钟。

加入醋和番茄酱，再煮2分钟。

使用浸入式搅拌器过程直至光滑。

加入牛至，小茴香和鸡肉。

煮至加热。

搭配玉米卷心菜，洋葱和豆瓣菜一起食用。

（照片由劳妮·凯特勒）