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香辣牛肉和萝卜炖

香辣牛肉和萝卜炖

最近,我们被萝卜淹没了,这从来都不是问题。

萝卜加黄油和少许海盐是夏天最好的小吃之一。

但是,到了我们似乎无法做到的地步’不要让漂亮的,紫色的,辣的小家伙接管冰箱里的架子。

然后天气调低了一点,这给了我借口做萝卜的借口。当然他们’传统的白萝卜可用于亚洲料理,但我’当我有一小段时间可用来做饭时,我对细节的掌握不高。

因为时间很重要,所以我选择了一种传统的准备方法-炖牛肉-但具有亚洲风味和较短的烹饪时间。

米酒,麻油,辣椒酱和香料使这道菜变得不可抗拒,而且非常疯狂。

女人还能想要什么?

香辣牛肉和萝卜炖

服务4。

配料:

1½磅卡盘,切丁
1/3杯面粉
1½茶匙中国五香粉
½茶匙粗盐
1杯低钠鸡汤
1杯水
2个大萝卜,切成薄片
2个中等沙拉萝卜,切成薄片
1½汤匙塔玛莉酱
2茶匙米酒
2茶匙辣椒酱
2八角茴香
2茶匙四川花椒
2葱(仅绿色部分),切碎

说明:
将切成方块的牛肉,面粉,5种香料和盐放入塑料袋中。摇匀,使牛肉被调味面粉覆盖。

用中火在大煎锅中加热油,直到油发亮。将牛肉倒入锅中,煮5分钟。转动另一侧并变黄5分钟。将汤和水倒入锅中。搅拌均匀,使所有褐色的面包屑从底部移开。倒入番茄,米酒和辣椒酱。将花椒粒和八角茴香放在干酪布中,然后用细绳捆扎。将其放在锅中并再次搅拌均匀。降低热量,慢火煮10分钟,偶尔搅拌。加入萝卜和萝卜,再煮10分钟。

与葱油一起食用。

(照片由劳妮·凯特勒)

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