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烤箱干燥辣椒,使自己的辣椒片

辣椒
我们都看到了披萨地点的红辣椒薄片的无处不在的小振动器。但是我喜欢制作自己干的辣妹,因为它们是更便宜的–在杂货店里的罐子里37美分与3.50美元。他们’re also  prettier.

但是,美容是痛苦的,所以确保你穿橡胶手套,因为只有你手上的最微小的纸张可以让你想哭,如果你得到墨西哥胡椒汁。 (相信我这个。)

但首先,将烤箱设置为最低设置,最好是160度。我们的只要达到200度–哪些工作罚款–但是,较低的温度意味着墨西哥胡椒气体填充烤箱的可能性较少,然后打开烤箱门的厨房。当你以任何速度干燥辣椒时,你可能想要打开一个窗户,只是为了安全的一面。

然后尽可能均匀地将辣椒切成杯子(在戴橡胶手套时可能困难,但无论如何都要尝试)。对于这批批次,我使用了2个墨西哥胡椒和2升樱桃辣椒。我喜欢在辣椒,辣椒,炒菜中的温和和热干辣椒的混合物,当然是披萨。

你不’T需要润滑锅或冬季辣椒,你只想让辣椒晾干至最好的精髓。他们需要在烤箱里至少5个小时,然后才能在手指之间崩溃。他们aren’如果它们完全柔韧,那么就完成了,所以确保他们在测试时真的崩解。
切片jalapenos.
当他们完成时让它们冷却,然后将它们存放在存储袋或罐子里。一世’在我们的香料抽屉里一直保持干燥的辣椒–但是我们可以在几个月内完成一项小批次,因为我在(和)上的那么多东西上。

享受!

(由Launie Kettler的照片)

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