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烤箱烘干辣椒制成自己的辣椒片

辣椒
我们都看到过披萨店里到处都是的红辣椒片。但是我喜欢自制辣椒干,因为它们便宜–37美分,而杂货店里的一罐酒要3.5美元。他们’re also  prettier.

但是,伴随美丽而来的是痛苦,因此请务必戴上橡胶手套,因为如果手上夹有最细的纸,可能会想要哭泣,因为如果其中夹入了墨西哥胡椒汁。 (请相信我。)

但首先,将烤箱设置为最低设置,最好为160度。我们只下降到200度–效果很好–但是较低的温度意味着打开烤箱门时,将墨西哥胡椒气体充满烤箱和厨房的可能性较小。为了安全起见,您在干燥辣椒时可能要打开窗户。

然后尽可能均匀地切辣椒(戴着橡胶手套可能很困难,但仍然可以尝试)。对于这批产品,我使用了2个墨西哥胡椒和2个温和的樱桃胡椒粉。我喜欢将温和的热辣椒和辣椒干,青菜,辣椒,炒菜,当然还有比萨饼混合在一起。

你不’无需在锅中加油或调味胡椒,您只需要将胡椒干燥至最佳状态即可。而且它们需要在烤箱中放置至少5个小时,然后它们才能在您的手指之间崩溃。他们不是’如果它们完全柔顺,则不要做,因此请确保在测试它们时它们确实会分解。
墨西哥辣椒片
完成后,让它们冷却,然后将其存储在存储袋或广口瓶中。一世’将干辣椒在我们的香料抽屉中保存了长达一年的时间–但是我们可以在几个月内完成一小批,因为我将它们用于(或用于)很多东西。

请享用!

(图片由劳妮·凯特勒拍摄)

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