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自制松露

辣椒和盐巧克力松露

没有’这一切都说明了这一切?一世’m drooling while I’写它。是的,最后它’发生了。将为奶酪徒步一英里的女人 - 而不是徒步巧克力 - 已经投资。

自制松露规则。

I’虽然总是爱他们。它’s been a Valentine’吉德的季节传统给了我一些 - 通常四个 - 它会带我大约六个月吃它们。因为我只是不’得到少量巧克力渴望。

但现在? hoo男孩。

We’每周两次吃两次这些小家伙。

他们’富裕,有点辛辣和咸–令人难以置信的美味。

我不’t know what’发生在我的化学品中。也许我’m stressed, maybe I’M刚刚变老,也许是’M知道童年的M回归。

和我’不担心它。

因为,你知道,巧克力松露的规则。

熔化巧克力

辣椒和盐巧克力松露

产量约24。

原料:
8盎司。半甜或黑巧克力(碎片或磨碎)
½ cup whipping cream
¼ cup cocoa powder
1-2茶匙Ancho Chili粉(取决于您的偏好)
½茶匙粉碎海盐

指示:
将奶油加热在微波安全的盘子上,持续1分钟。如果它’S不是HOT,微波炉另外15-20秒。

将巧克力加入奶油。搅拌良好直到巧克力’融化了。冷藏2小时。

使用甜瓜闸,制作24个球。冻结30分钟。

将可可粉,辣椒粉和海盐组合在蜡纸上。用手将食材结合起来。

在混合物中滚动球。立即服务。注意:如果冻结,则在可可粉后卷起松露’ve thawed.

(由Launie Kettler的照片)

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