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 奥罗沙拉

奥佐沙拉配牛至,欧芹和韭菜佩斯托

我们系好安全带的人’进入厚厚的农产品季节。我喜欢它。

在产生时,我的内存非常短。每年夏天(通常是6月),我真的很兴奋西红柿和辣椒。当然,完全忘记了他们’T季节以后的大批次(或根本完全)。

这意味着本周一直很棒,因为农产品仙女来了!在CSA和农民市场之间,我’米淹没在蔬菜中。明亮和甜椒,牛皮小樱桃西红柿,玉米棒,羽衣甘蓝,草药,草药等草药,你叫它 - 它’s in the kitchen.

 西红柿

(黄樱桃西红柿!)

 胡椒

(塑料袋中的辣椒是Habaneros。我的辣椒夫人在农民市场害怕我’D得到甜味和辣混合。谈谈客户服务!)

所以即使它’S劳动节周末,它’在我们的小公寓中正式夏天。我们在几个可用的表面上有一束草药和鲜花。

 香菜

(欧芹与向日葵从背景中偷偷摸摸地偷看。)

耶!

这个沙拉的想法只是通过看着我们的图书馆表来到我身边。 “嗯,韭菜,欧芹和牛至会在一个pesto - 在意大利面沙拉上,”我想。

我收集了草药,跑进厨房,把它们扔进食品加工机。在15分钟内,这块沙拉被镀金,我很高兴地吞噬它。

这是我爱的夏天的一部分。

奥佐沙拉配牛至,欧芹和韭菜佩斯托

服务4,可以轻松双层或三倍。

原料:
1 ½ cups orzo
4杯鸡肉或蔬菜汤
1杯平叶欧芹,大致切碎
韭菜(我用过¼杯,但那’因为我喜欢这种味道。你可能更少。或者更多!它’s up to you.)
2汤匙新鲜的牛至,从茎上剥离
½杯切碎的红辣椒
¼ cup olive oil
¼ cup almonds
¼杯切碎的巴马干酪
1汤匙柠檬汁
½茶匙犹太盐
½茶匙新鲜的辣椒
樱桃西红柿,减半
Bell peppers, sliced
Chopped onion, diced
Green olives, halved

指示:
将肉汤煮沸。加入orzo并煮至al dente,大约7分钟。奥罗奥正在烹饪时,将欧芹,韭菜,牛至,橄榄油,杏仁,巴马干酪,柠檬汁,柠檬汁,盐和胡椒组合在食品加工机中。进程到所需的纹理。

将奥佐渗透到过滤器中并在冷水下运行。

将奥佐舀到一个大碗里,并将pesto倒在它上面。搅拌均匀。加入西红柿,甜椒和橄榄。

享受!

(由Launie Kettler的照片)

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