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 奥佐沙拉

Orzo沙拉配牛至,欧芹和香葱香蒜酱

系好安全带,我们’重新进入农产品生产旺季。我喜欢。

制作时,我的记忆非常短。每年夏天(通常在六月),我都会为西红柿和辣椒感到兴奋。当然,完全忘记他们没有’大批量(或全部)进货,直到本季末。

这意味着本周真是太棒了,因为农产品仙子来了!在CSA和农贸市场之间,我’米淹死在蔬菜中。明亮甜椒,铅垂的小西红柿,玉米棒子,羽衣甘蓝,草药,草药以及更多草药,您可以说出它的名字–’s in the kitchen.

 西红柿

(黄色的樱桃番茄!)

 胡椒

(塑料袋里的辣椒是哈瓦那人。我在农贸市场的辣椒小姐很怕我’d把甜辣混合在一起。谈论客户服务!)

所以即使’劳动节周末’正式夏天在我们的小公寓里。我们几乎在每个可用表面上都有一束草药和鲜花。

 香菜

(欧芹用向日葵从背景害羞地偷看。)

好极了!

这个沙拉的主意只是通过看我们的图书馆桌子就出现了。我想:“嗯,香葱,欧芹和牛至在配香蒜酱中很好吃–意大利面沙拉。”

我收集了草药,跑进厨房,然后扔进食物处理器。在15分钟内,将这种沙拉镀了盘子,我很高兴地将其吞噬。

这是我爱的夏天的一部分。

Orzo沙拉配牛至,欧芹和香葱香蒜酱

服务4,可以轻松地加倍或增加三倍。

配料:
1½杯奥佐
4杯鸡肉或蔬菜汤
1杯平叶欧芹,切碎
细香葱(我用了大约¼杯,但是’因为我喜欢这种味道。您可能会喜欢。或者更多!它’s up to you.)
2汤匙新鲜牛至,去皮
½杯切碎的红辣椒
¼杯橄榄油
¼杯杏仁
¼杯切碎的巴马干酪
1汤匙柠檬汁
½茶匙粗盐
½茶匙现磨胡椒粉
樱桃西红柿,减半
甜椒切成薄片
切碎的洋葱,切成丁
绿橄榄切成两半

说明:
把肉汤烧开。加入牛至,煮至约7分钟,直到牙齿变硬。 Orzo烹饪时,将欧芹,细香葱,牛至,橄榄油,杏仁,巴马干酪,柠檬汁,盐和胡椒粉混合在食物加工机中。加工成所需的质地。

将过滤器中的Orzo排干并在冷水中冲洗。

将Orzo倒入一个大碗中,然后将香蒜酱倒在上面。搅拌均匀。加入西红柿,甜椒和橄榄。

请享用!

(图片由劳妮·凯特勒拍摄)

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