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番茄水血腥玛丽

香辣佳肴:番茄水血腥玛丽

最近,吉德(Jedd)我一直在看很多顶级厨师,这真的很有趣。谢谢,葫芦!我们’d在电视上只看过几集,因为在’07.

但是,几年前确实给我们带来了一个有趣的夜晚。我们写了一个小小的“顶级厨师”的模仿,叫做“为您的生活做饭”,烹饪比赛的参赛者没有’t realize that they’d签署了一个节目,在该节目中,每集结尾时,“ Parma”会追捕失败者,并杀死他们。

让’s go to the Judge’s Table.

“ Marcel,您用香菜泡沫烤的扇贝确实错过了标记,” Tom‘Carpaccio’说过。 “那道菜太糟糕了,我想自己杀了你。”

在真正的顶级厨师中,您’我会经常听到一个选手说:’是时候为下一个挑战加分了”或“我’我真的为我的生活做饭。”

真??好吧,让’我们会看到当“帕尔马”用斧头和一些海盐猎杀您时,您意味着什么。是的,您可能要考虑“带来您的A游戏”– but you’不仅需要“站在您的盘子旁”,还需要更多的韧性,才能使它持续到情节的结尾。

除了傻瓜,前一天晚上,我意识到顶级厨师选手一直在用“番茄水”做饭,这激起了我的兴趣。

“什么’s 番茄水 ?”

好吧,事实证明,番茄水是番茄泥,经过过滤可以得到番茄的甜味,甜味。

番茄水,来妈妈。

这是您只能在夏天制作的食谱之一,当时西红柿是如此的甜蜜,以至于它们变成了菜式或饮料中的明星。

所以我把它做成了辣的血腥玛丽,然后安顿下来看一些顶级厨师。包裹在粗棉布中的血红色番茄浆看起来像我们厨房里的“帕尔马”,但结果却非常美味。

番茄水血腥玛丽

产量约2杯。

配料:
3个大熟牛排番茄
½茶匙粗盐
伏特加
塔巴斯科
伍斯特郡酱
芹菜盐
青柠
黄瓜

说明:
大致切碎西红柿,然后将其放入食物处理器或搅拌机中。在碗上盖上粗棉布,让西红柿沥干过夜。

 番茄水

丢弃番茄浆。

我认为番茄水对番茄面包沙拉,意大利调味饭或煮意大利面都非常有用’再去做一个番茄酱。但是,对于这第一批产品,我只是将其与我喜欢的血腥成分混合在一起。

(照片由劳妮·凯特勒)

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