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鸡肉咖喱,更容易自制咖喱酱

你好,1月!现在我们的12月热浪已经破了– it’咖喱的时候。这是一个超级有趣的食谱,用于咖喱和自制咖喱酱。

关于印度食物的可爱的事情是,它有一系列的香料水平。它可以热量,但它没有’需要在痛苦中尖叫你的味蕾。这个咖喱菜很温和但令人难以置信的美味。它’S美味,美丽,光明优雅。

这将使你在那些晚上温暖你“high” is “zero.”

鸡肉咖喱

服务2-4。

原料:  

2个鸡胸肉

2个鸡腿

3汤匙橄榄油或植物油

2个中洋葱,切片

1个丁香的大蒜,切片

1罐椰奶

1葱,切片

自制咖喱酱

2茶匙香菜种子

2茶匙孜然

2茶匙的Cayenne

1茶匙姜黄

1茶匙盐

2汤匙水

3汤匙柠檬汁

在一个小的煎锅上,在低温下,轻轻地吐桂树种子,直到它们“绽放”,你可以闻到他们的香味。这需要30秒。

 

 种子决赛

 

让它们略微冷却,并用孜然,辣椒和姜黄将它们放入咖啡研磨机(致力于研磨香料)。将香料磨练,并确保在打开研磨机时吸气。气味令人陶醉。

 玛林德决赛

 

将香料倒入中等碗中并加入水和柠檬汁。用叉子戳掉鸡块,用糊状物加入碗里。用保鲜膜盖上碗,让鸡肉腌制在冰箱里一小时。

将油倒入大煎锅和培养基上,直到油很热但不吸烟。加入鸡块并煮10分钟,再次翻转并烹饪10分钟,直至完成或直到鸡用肉温度计读取至少165度。 (确保温度计isn’触摸腿的骨头,这将使它不准确的阅读。)从锅中取出鸡肉,用铝箔盖住以保持温暖。加入洋葱和大蒜,在低温下煮,直至软化。将椰奶和鸡肉添加回到锅中。

泛善解

 

煨20分钟,偶尔搅拌。用米饭或幼兰服务,用葱来装饰。

(由Launie Kettler的照片)

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