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咖喱鸡肉,用自制咖喱酱更容易

你好,一月!现在我们12月的热浪已经破裂– it’是时候咖喱了。这对于咖喱和自制咖喱酱来说都是非常有趣的食谱。

印度食品的妙处在于它具有多种香料含量。它可以有热量,但没有’无需让味蕾痛苦地尖叫。而且这种咖喱菜很温和,但味道好极了。它’美味,美丽,轻盈而优雅。

这将使您在那些夜晚感到温暖“high” is “zero.”

咖喱鸡

服务2-4。

配料:  

2个鸡胸肉

2只鸡腿

3汤匙橄榄油或植物油

2个中等大小的洋葱,切成丁

1瓣大蒜,切成丁

1罐椰奶

1个葱,切成丁

自制咖喱酱

2茶匙香菜种子

2茶匙孜然

2茶匙卡宴

1茶匙姜黄

1茶匙盐

2汤匙水

3汤匙柠檬汁

在小火锅中,用小火将香菜种子轻轻烘烤,直到它们“盛开”为止,您可以闻到它们的香气。这大约需要30秒。

 

 种子决赛

 

让它们稍微冷却,然后将它们与小茴香,辣椒和姜黄一起放入咖啡研磨机(专用于研磨香料)中。一起研磨香料,并确保在打开研磨机时吸入。气味令人陶醉。

 腌料决赛

 

将香料倒入中号碗中,加水和柠檬汁。用叉子将鸡肉块戳满,然后将其与酱一起放入碗中。用保鲜膜盖住碗,让鸡肉在冰箱中腌制一个小时。

将油倒入大煎锅中,加热至中度,直到油变热但不冒烟为止。加入鸡肉块,煮10分钟,翻动再煮10分钟,直到煮熟或用肉类温度计读取至少165度。 (确保温度计不’(不要触摸腿的骨头,以免读数不准确。)将鸡从平底锅中取出,并用铝箔覆盖以保暖。加入洋葱和大蒜,小火煮至变软。将椰奶和鸡肉倒入锅中。

 平移大小调整

 

20分钟,偶尔搅拌。与米饭或or饼一起食用,并用葱装饰。

(图片由劳妮·凯特勒拍摄)

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