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三狗敢杏仁和泰国胡椒莎莎

我堂兄上周给了我们大量香菜,我’一直在尝试使用它,然后才变得奇怪。那天晚上(也许是受葡萄酒启发的joie de vivre的推动),吉德和我决定用香菜,杏仁*和几种泰国辣椒制成非常辣的莎莎酱。

现在,我要买热辣调味汁,而不是Loony Tunes眼中的辣调味汁爆炸,这就是我们最终得到的。当我们做数学运算时,我们意识到3杯莎莎酱中含有25墨西哥胡椒。 (真的。’s 科学。)但是,当我们将泰国胡椒粉放入搅拌机中时,我们有点生气。

因此,如果您想对自己的骄傲与某人可以食用多少热食有关的人采取消极进取的态度,请按照书面说明制作食谱。但是,如果您只想要令人难以置信的美味莎莎酱(甚至通过加热,它确实很轻便又美味),那么就减少辣椒的食用量并享用。

*注意:这是我们要求读者阅读的较旧食谱。 (我们’很高兴您喜欢它!)但是回到我写这篇文章时,那是在加利福尼亚缺水之前。杏仁在2016年比2012年贵得多。所以,如果您’如果觉得节俭,开心果将是一个很好的选择。

三重狗敢杏仁和泰国胡椒莎莎 

服务4。

配料: 

¼杯橄榄油

4汤匙柠檬汁

¾杯微烤杏仁

1大束香菜(大约2杯,包括除最粗的茎以外的所有茎)

5个泰国辣椒

1个小红洋葱,切碎

2汤匙白葡萄酒醋

1茶匙粗盐

说明: 

从辣椒上切下顶部,并在搅拌机中混合所有成分。 (您确实想在处理辣椒时使用橡胶手套。请相信我。)

混合直到所有东西都掺入并达到所需的一致性。

(照片由劳妮·凯特勒)

 

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