我喜欢我要写的食谱,“这个过程中最难的部分是找到放置第二张饼干的地方。”
然后’在这种情况下。您好,易于制作的自制百吉饼!
但是,这个食谱有点奇怪,因为我在1998年去世的祖母的帮助下获得了帮助。
背景故事:我继承了格莱美L’她去世时的香料瓶。大部分香料有点陈旧,所以我洗了瓶,然后放了自己的香料。除了标记为“大蒜盐”的香料。让’面对现实,消除大蒜的气味将是完全不可能的。而且我已经吃过大蒜粉,因此保持原样是很有意义的。
因此,当我组装这些百吉饼的配料时,我取出了芝麻,洋葱片,洋葱粉和大蒜粉。我没有’没有罂粟种子,但我知道’d用别的东西代替它。当我翻遍我的香料抽屉时,我碰到了被遗忘的标有“大蒜盐”的瓶子。经过仔细检查,我发现它实际上看起来 究竟 就像我准备好放在一起的打顶一样。
奇。
我把一些东西放在我的手掌上品尝了…and it was 究竟 我想要浇头的味道。
直到芝麻。那不是’t stale at all.
因此,这就是我本周的神秘经历。谢谢,格莱美!
(杰德’s注意:Launie绝不鼓励您坚持使用旧的香料,并在多年后与它们一起煮饭。是的,干香料会使它们变味–即使正确存放也是如此。您应对自己的神秘经历负责。)
(改编自 业余美食)
百吉饼
产量12百吉饼。
配料:
1½杯温水(约105度),分开
2¼茶匙活性干酵母
2茶匙砂糖
4杯面粉(如果有面包粉,如果没有,则为万能王)’t.)
1汤匙粗盐
1汤匙橄榄油
1 egg
配料 (如果您不’没有我祖母的混合物)
1汤匙芝麻
1汤匙洋葱片
2茶匙罂粟种子
½茶匙洋葱粉
½茶匙大蒜粉
将面粉,盐和剩余的水倒入碗中。低速混合约2分钟。将速度提高到中等,直到’光滑而有弹性–大约5至9分钟。
用橄榄油淋上碗,然后将面团滚来滚去,直到碗和面团被覆盖为止。将干净的毛巾放在碗上,使面团上升30分钟。
将一大锅水烧开。
将面团分成12个均匀大小的块。 (比高尔夫球大一点。)将面团卷成9英寸长的绳子。成形为圆形,并将两端弄湿,使其保持圆形。
放在饼干薄饼上,然后用剩余的面团重复。
用开槽的勺子一次将百吉饼3轻轻放入沸水中。煮30秒钟。
放在第二个饼干板上,同时完成沸腾的百吉饼。 (这是整个过程中最难的部分。寻找第二个饼干的空间。我不得不将其放在炉子旁边的厨房椅子上,这当然使我的猫咪好奇。高飞的猫!)
将所有百吉饼煮沸后,用1汤匙水打鸡蛋。
用鸡蛋刷百吉饼,然后撒上香料混合物。
烘烤15分钟,然后检查。如果他们’重金棕色,煮熟–您’很好,让它们在机架上冷却。如果不是’t,再烘烤5-10分钟。
让它们冷却½小时。
如果你可以的话。
我不能’等待那么长时间,然后将BLT放在温暖,美味的百吉饼上。
哦。我的神。
做这些。
(图片由劳妮·凯特勒拍摄)