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惊人的自制一切百吉饼

我喜欢我要写的食谱,“这个过程中最难的部分是找到放置第二张饼干的地方。”

然后’在这种情况下。您好,易于制作的自制百吉饼!

但是,这个食谱有点奇怪,因为我在1998年去世的祖母的帮助下获得了帮助。

背景故事:我继承了格莱美L’她去世时的香料瓶。大部分香料有点陈旧,所以我洗了瓶,然后放了自己的香料。除了标记为“大蒜盐”的香料。让’面对现实,消除大蒜的气味将是完全不可能的。而且我已经吃过大蒜粉,因此保持原样是很有意义的。

蒜味盐

因此,当我组装这些百吉饼的配料时,我取出了芝麻,洋葱片,洋葱粉和大蒜粉。我没有’没有罂粟种子,但我知道’d用别的东西代替它。当我翻遍我的香料抽屉时,我碰到了被遗忘的标有“大蒜盐”的瓶子。经过仔细检查,我发现它实际上看起来 究竟 就像我准备好放在一起的打顶一样。

奇。

我把一些东西放在我的手掌上品尝了…and it was 究竟 我想要浇头的味道。

直到芝麻。那不是’t stale at all.

因此,这就是我本周的神秘经历。谢谢,格莱美!

(杰德’s注意:Launie绝不鼓励您坚持使用旧的香料,并在多年后与它们一起煮饭。是的,干香料会使它们变味–即使正确存放也是如此。您应对自己的神秘经历负责。)

(改编自 业余美食)

百吉饼

产量12百吉饼。

配料:

1½杯温水(约105度),分开

2¼茶匙活性干酵母

2茶匙砂糖

4杯面粉(如果有面包粉,如果没有,则为万能王)’t.)

1汤匙粗盐

1汤匙橄榄油

1 egg

配料 (如果您不’没有我祖母的混合物)

1汤匙芝麻

1汤匙洋葱片

2茶匙罂粟种子

½茶匙洋葱粉

½茶匙大蒜粉

 

将面粉,盐和剩余的水倒入碗中。低速混合约2分钟。将速度提高到中等,直到’光滑而有弹性–大约5至9分钟。

用橄榄油淋上碗,然后将面团滚来滚去,直到碗和面团被覆盖为止。将干净的毛巾放在碗上,使面团上升30分钟。

将一大锅水烧开。

将面团分成12个均匀大小的块。 (比高尔夫球大一点。)将面团卷成9英寸长的绳子。成形为圆形,并将两端弄湿,使其保持圆形。

放在饼干薄饼上,然后用剩余的面团重复。

用开槽的勺子一次将百吉饼3轻轻放入沸水中。煮30秒钟。

沸腾

放在第二个饼干板上,同时完成沸腾的百吉饼。 (这是整个过程中最难的部分。寻找第二个饼干的空间。我不得不将其放在炉子旁边的厨房椅子上,这当然使我的猫咪好奇。高飞的猫!)

煮沸

将所有百吉饼煮沸后,用1汤匙水打鸡蛋。

用鸡蛋刷百吉饼,然后撒上香料混合物。

烘烤15分钟,然后检查。如果他们’重金棕色,煮熟–您’很好,让它们在机架上冷却。如果不是’t,再烘烤5-10分钟。

让它们冷却½小时。

如果你可以的话。

我不能’等待那么长时间,然后将BLT放在温暖,美味的百吉饼上。

垂直

哦。我的神。

做这些。

(图片由劳妮·凯特勒拍摄)

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