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熏炒青番茄

每年夏天我都买绿色的西红柿。每年夏天,我都说要油炸它们。每年夏天,我都会被这个想法吓倒,但我没有。

今年夏天,我终于做到了。

我怎么了它们非常容易油炸,涂层令人赞叹,非常适合速食开胃菜。

我将它们与适量的发黑香料混合,并配以墨西哥辣椒蘸酱。

这些家伙加热了一点,非常适合番茄的柑橘味。

因此,由于它们既便宜又丰富,请购买一堆绿色的西红柿并与它们一起玩。唐’不要被吓倒。您不会后悔的。实际上,您会爱上它们的。

熏炒青番茄

垂直炸绿番茄

服务2。

配料:

2个大的绿色西红柿,切成½英寸的块

½茶匙粗盐

½杯panko面包屑

¼杯通用面粉

¼杯切碎的巴马干酪

1汤匙切碎的平叶欧芹

1-2茶匙变黑调味料

1个大鸡蛋

½杯半杯或牛奶

花生油

说明:

给西红柿加盐,静置5分钟。 (这会吸走多余的水。)

在一个中等大小的碗中将Panko,面粉,帕玛森,欧芹和所需量的发黑调味料混合在一起。

在第二个碗中,将鸡蛋搅拌均匀。

将½英寸的油倒入中号煎锅中。

用中火加热油,直到几秒钟的panko棕褐色立即起火并在几秒钟内变成褐色。

用纸巾拍干番茄。

将西红柿放入鸡蛋混合物中,然后通过panko混合物疏通。按下并坚持。

西红柿炒1-2分钟,或直到金黄色。翻转,第二面变成棕色。

沥干纸巾。

辣椒酱蘸酱

辣椒酱

½杯希腊纯酸奶

1汤匙商店购买的或阿多波酱自制的薯片

1汤匙洋葱丁

¼茶匙粗盐

说明:

在一个小碗中将所有成分混合在一起。立即食用或冷藏使风味融合1小时。

(照片由劳妮·凯特勒)

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