吉德一直在燃烧蜡烛。他’一直在帮助照顾一个家庭成员’从手术中恢复过来,他’分为两个乐队,但他仍然必须(您知道)工作。哦,和我和小猫一起吊。
忙,忙,忙。
但是并不太忙,不能从他的旅行中带我回家。
本周他从伯灵顿的一家专卖店带给我新鲜的咖喱叶。
咖喱叶!一世’d以前从未与他们玩过,但我迅速将书包撕开,品尝了一下。
哇。它们的味道就像带有青椒的绿色甜椒,这使它们非常适合炒菜。
包包本身就像一辆小丑车。看起来好像只握着一杯叶子,但是一旦我打开了小袋子,便有一吨叶子了。大概更像是4个杯子。所以我’将它们存放在冰箱中,以保持新鲜和快乐。
对于这个最初的食谱,我决定深入研究我的香料抽屉,并真正使用我最喜欢的所有口味。
最后我得到了一个疯狂的美味佳肴,这将成为整个冬天的主食。奖金:它’这是使用剩菜鸡的有趣方式。
咖喱鸡
服务2。
配料:
1茶匙辣椒粉
1茶匙茴香粉
1茶匙姜黄
½茶匙卡宴
½茶匙粗盐
1/4茶匙孜然粉
2瓣
2个豆蔻荚
1颗八角茴香豆荚
1汤匙橄榄油
1个大红洋葱,切成丁
1大番茄*,切成丁
2茶匙新鲜生姜,磨碎
¼杯新鲜咖喱叶
1杯鸡汤
1个煮熟的鸡胸肉,切成丁
说明:
将姜黄,辣椒粉,茴香粉,辣椒,盐,小茴香,丁香,豆蔻和八角放在香料研磨机中。磨得很好
请享用! (开个玩笑。那里’还需要做更多的烹饪,但您最好暂停片刻,以吸收这些美丽的香气。而且可以’弄到手指上的所有这些香料中的一点并尝起来就很受伤。)
在中等煎锅中以中火加热橄榄油。加入洋葱并炒至软化,约5分钟。加入香料混合物,生姜和切碎的番茄。好好搅拌加入咖喱叶,鸡汤和切块的鸡。
减少热量,小火煮至酱汁减半。
服务于米饭。
*我们’不是讲道的人,但它’提醒人们有关冬季西红柿的想法绝非难事。根据来源,耕种条件可能包括一些相当可怕的实践,其中包括虚拟奴隶制。它’s creepy. (Here’s an 面试 因此),尽可能尝试寻找当地种植的西红柿。在冬季的许多北部地区,您仍然可以找到本地种植的水培番茄。当有疑问时,’用番茄罐头替代没错。
这里’s a l墨水 到已签署 Immokalee工人联盟(CIW)争取公平食品运动。