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咖喱鸡

吉德一直在燃烧蜡烛。他’一直在帮助照顾一个家庭成员’从手术中恢复过来,他’分为两个乐队,但他仍然必须(您知道)工作。哦,和我和小猫一起吊。

忙,忙,忙。

但是并不太忙,不能从他的旅行中带我回家。

本周他从伯灵顿的一家专卖店带给我新鲜的咖喱叶。

咖喱叶!一世’d以前从未与他们玩过,但我迅速将书包撕开,品尝了一下。

哇。它们的味道就像带有青椒的绿色甜椒,这使它们非常适合炒菜。

包包本身就像一辆小丑车。看起来好像只握着一杯叶子,但是一旦我打开了小袋子,便有一吨叶子了。大概更像是4个杯子。所以我’将它们存放在冰箱中,以保持新鲜和快乐。

对于这个最初的食谱,我决定深入研究我的香料抽屉,并真正使用我最喜欢的所有口味。

最后我得到了一个疯狂的美味佳肴,这将成为整个冬天的主食。奖金:它’这是使用剩菜鸡的有趣方式。

咖喱鸡

服务2。

配料:

鸡肉咖喱叶成分

 

1茶匙辣椒粉

1茶匙茴香粉

1茶匙姜黄

½茶匙卡宴

½茶匙粗盐

1/4茶匙孜然粉

2瓣

2个豆蔻荚

1颗八角茴香豆荚

1汤匙橄榄油

1个大红洋葱,切成丁

1大番茄*,切成丁

2茶匙新鲜生姜,磨碎

¼杯新鲜咖喱叶

1杯鸡汤

1个煮熟的鸡胸肉,切成丁

说明:

将姜黄,辣椒粉,茴香粉,辣椒,盐,小茴香,丁香,豆蔻和八角放在香料研磨机中。磨得很好

请享用! (开个玩笑。那里’还需要做更多的烹饪,但您最好暂停片刻,以吸收这些美丽的香气。而且可以’弄到手指上的所有这些香料中的一点并尝起来就很受伤。)

在中等煎锅中以中火加热橄榄油。加入洋葱并炒至软化,约5分钟。加入香料混合物,生姜和切碎的番茄。好好搅拌加入咖喱叶,鸡汤和切块的鸡。

减少热量,小火煮至酱汁减半。

服务于米饭。

咖喱叶垂直鸡

 

*我们’不是讲道的人,但它’提醒人们有关冬季西红柿的想法绝非难事。根据来源,耕种条件可能包括一些相当可怕的实践,其中包括虚拟奴隶制。它’s creepy. (Here’s an 面试 因此),尽可能尝试寻找当地种植的西红柿。在冬季的许多北部地区,您仍然可以找到本地种植的水培番茄。当有疑问时,’用番茄罐头替代没错。

这里’s a l墨水 到已签署 Immokalee工人联盟(CIW)争取公平食品运动。 

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