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Chorizo​​和扁豆沙拉配香醋

“这是夏季派对的季节。这是一个有趣的菜,带来任何朋友和家人。 Smoky Chorizo​​味道剧烈熏熏辣椒粉香醋和新鲜的韭菜。

几年前,我把扁豆沙拉带到了一个家庭团聚,我担心它会有点孤独。它与华丽的夏季沙拉竞争,每个人最喜欢的土豆沙拉,汉堡和热狗,并且只要眼睛可以在红色棋盘桌布上看到。

但它蒸发了“甜点”。我的祖母肆虐。我的姨妈对此有所了解。我堂兄的两个小女孩们肆虐。

而且我意识到扁豆可以不仅仅是野餐。

我认为哪个非常棒。

Chorizo​​和扁豆沙拉

收益率:8件碟子

原料:

1½杯法式扁豆,冲洗并为任何碎片挑选过

5杯鸡肉或蔬菜汤

3-4盎司。 Chorizo​​,Diced

3汤匙橄榄油

1汤匙红葡萄酒醋

2茶匙切碎的韭菜

2茶匙熏辣椒粉

2茶匙新鲜百里香,大致切碎

½茶匙犹太盐

½茶匙新鲜地面黑胡椒

½红甜椒,切片

½黄色的甜椒,切片

指示:

将肉汤和扁豆煮沸,在中等热量中煮沸。

减少热量,煮沸20-25分钟,或直至软化。

排出扁豆,在冷水下运行以阻止它们烹饪。

储备扁豆。

在煎锅中煎炸了煎炸锅,并在纸巾上排出。

一起搅拌橄榄油,红酒醋,韭菜,熏辣椒粉,百里香,盐和胡椒。

将扁豆舀到盘子上或一个大碗里。

将Chorizo​​和甜椒加入扁豆,搅拌良好。

在扁豆沙拉上淋上香醋。

发冷或室温。

(由Launie Kettler的照片)

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