‘这是夏季聚会的季节。这是一个有趣的菜,可以带给任何朋友和家人聚会。熏制的辣椒粉香醋和新鲜的细香葱散发着烟熏香肠的味道。
几年前,我给一家家庭团聚了一份扁豆沙拉,我担心那会有点寂寞。它与艳丽的夏季沙拉,每个人都喜欢的土豆沙拉,汉堡和热狗以及在红色棋盘桌布上尽其所能地蚕食而竞争。
但是它蒸发了“嘟嘟甜”。我祖母对此赞不绝口。我的曾伯母对此赞不绝口。我堂兄的两个小女孩对此赞不绝口。
我意识到小扁豆不仅可以野餐。
我认为那太棒了。
香肠和扁豆沙拉
产量:8小菜
配料:
1½杯法国小扁豆,洗净后捞出是否有杂物
5杯鸡肉或蔬菜汤
3-4盎司香肠,切成丁
3汤匙橄榄油
1汤匙红酒醋
2茶匙切碎的细香葱
2茶匙烟熏辣椒粉
2茶匙新鲜百里香,切碎
½茶匙粗盐
½茶匙现磨黑胡椒
½红甜椒,切成丁
½黄色甜椒,切成丁
说明:
在中等火锅中,将肉汤和小扁豆煮沸。
减少热量,un煮20-25分钟,或直至变软。
排干小扁豆,并在冷水下运行以阻止其煮熟。
备用扁豆。
用中号煎锅炸香肠,然后沥干纸巾。
将橄榄油,红酒醋,细香葱,熏制的辣椒粉,百里香,盐和胡椒搅拌均匀。
将小扁豆汤匙放在盘子上或大碗里。
将香肠和甜椒加到小扁豆中,搅拌均匀。
在小扁豆沙拉上淋上香醋。
服务冷藏或在室温下。
(照片由劳妮·凯特勒)