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祖传遗物番茄,番木酸和葱花架

好吧,我们在这里。它’12月5日,它’黑暗为4下午4点。夏季产物的回忆几乎就是这样。记忆。

或者,我想。然后昨天我发现了杂货店的祖传区西红柿。

美丽,时髦,奇怪的,祖传群西红柿。

就像你一样’D 8月份在农民市场见。

也许那个’在12月在全国各地的其他地方的共同点,但对我来说,这就像看到一个雏菊成长出来的雪班。

冬季西红柿在东北往往很难像岩石一样难以沉重,而且平淡无奇。

所以,我的商店买了西红柿作为激励 - 我终于决定使用我的Tomatillos的最后一个。一世’D一直从我们的最后一个CSA囤积它们,但这似乎是使用上一对夫妇的正确时间。

随着雪花的雪地,我们吃了一顿味道,如8月阳光。

祖传遗物番茄,番木酸和葱花架

番茄扁面包2

制作2个大型扁面包。

原料:

2¼茶匙活性干酵母

2茶匙蜂蜜

1杯温水

2½杯自我上升的面粉

½茶匙犹太盐

½茶匙新鲜地面黑胡椒

1汤匙橄榄油

½杯切碎的切达尔或葱切达干酪(我使用过“邻近农场”品牌)

2个祖传群西红柿,切片

½杯减半樱桃西红柿

½杯减半迷你汤米图

切红洋葱(品尝)

½茶匙地海盐

香葱

指示:

将酵母,蜂蜜和水放在一块常设搅拌机中,配有面团钩。

让它站在5分钟,直到它’s foamy.

加入面粉,盐和胡椒,然后转动速度低。逐渐将速度提高到介质,并“揉捏”它5分钟。

用干净的碗碟罩盖上碗,并升温1小时。 (如果你的厨房很冷,你可能想要把烤箱转到低电平,只是为了温暖它。)

将面团分成2件。

轻轻地面粉平坦的工作面,并将面团滚动,使其滚动’大约4×10英寸。

将两块面团放在一个大型的饼干纸上。

用干净的碗杯轻轻覆盖它们,让他们上升20分钟。

烤箱预热到350度。

用橄榄油刷面团,并将西红柿,Tomatillos和洋葱划分在两个扁面包之间。

番茄扁面包奶酪

顶部配有切碎的奶酪和烘烤20-25分钟,或直到拍摄它时面包发出空心。

撒上海盐,并用葱来装饰。

(由Launie Kettler的照片)

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