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柠檬藜麦,鳄梨和菠菜沙拉

我很想在标题中加上“ superfood”,但是’当然,所有人都足够聪明知道这一点。藜麦+菠菜+ avocados将使非常健康的沙拉。

但这也充满柠檬和莳萝。

所以’不仅对您有好处–’也非常非常好。您好漂亮,简单而美味的午餐! (或早餐。早上我喜欢一份美味的沙拉。)

柠檬藜麦牛油果菠菜沙拉

藜麦沙拉1

服务2。

配料:

1杯藜麦,漂洗

2杯低钠蔬菜或鸡肉汤

½茶匙粗盐

1个大番茄,切成丁

1个鳄梨,切成丁

1把菠菜,切碎

3汤匙橄榄油

2汤匙柠檬汁

1½茶匙莳萝干

说明:

将冲洗过的藜麦,肉汤和盐放在一个小锅中。烧开,盖上锅盖,并减少热量至小火。煮15分钟。如果残留一些肉汤,请在未煮熟的情况下煮3分钟,或者干脆将液体倒掉。

加入切成丁的番茄,鳄梨和菠菜。

在一个小碗里搅拌橄榄油,柠檬汁和莳萝。

藜麦沙拉配香醋。

立即投放。

藜麦牛油果沙拉

 

(图片由劳妮·凯特勒拍摄)

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