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完美的哈希布朗

多年来,当人们对马铃薯煎饼的渴望袭来时,我只会做烤箱烤的家庭薯条。马铃薯煎饼可能会很痛苦。您必须使用半卷纸巾才能使土豆真正干燥,谁有时间呢?

然后在假期–再一次–我将烤箱预热,以做通常的家庭炸薯条。当我伸手去拿烤盘时,我的沙拉旋转器掉下来了,打了我的手。

我的沙拉旋转器。

I felt like a complete doofus, because 我用沙拉旋转器做土豆饼,但我’d从未考虑将其用于马铃薯煎饼。

所以,我拔了我妈妈’90年代值得信赖的沙拉射手’s(严重),并制成马铃薯煎饼。

事实证明这是一个混血儿,因为他们’很美味-但真的很简单-所以现在我’我要住在薯饼上

完美的哈希布朗

马铃薯煎饼1

服务2-4。

配料:

2个中型赤褐色或2个大红薯,切碎

1.5汤匙葡萄籽或橄榄油

1个小红洋葱,切成丁

1茶匙调味盐

2汤匙切碎的墨西哥胡椒(可选)

说明:

将土豆放在沙拉搅拌器的篮子里,并用冷水盖住。让他们坐大约一分钟。排干并重复两次,或者直到水变清并且淀粉消失为止。

 水

使用沙拉旋转器将水从土豆中倒出。 (或者,使用纸巾。)

用中火加热厚煎锅底部的油,直到油闪闪约2分钟。在其中放一块土豆,如果它发出嘶嘶声–油就准备好了。

混合土豆和洋葱。搅拌入 调味盐 好好折腾

将土豆混合物放入煎锅,然后用刮刀轻拍。

留下土豆,直到他们’重新脆底,约3-5分钟。翻转并在另一侧变成棕色,大约3分钟。

顶上腌墨西哥胡椒并立即食用。

(图片由劳妮·凯特勒拍摄)

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