我最新的绿色痴迷是萝卜青菜。我想要他们的一切。他们’辣椒和明亮,现在是我可以拥有所需数量的时候。
因为它’s CSA season.
还有,吉德’的室内花园蓬勃发展,这意味着我拥有的草药超出了我的承受能力。
因此,今天早上在厨房里闲逛时,我决定做一个腐朽的蛋art,结合我所踢的所有美好事物。
这个蛋was诞生了。
如果我’d手上有格鲁耶尔奶酪,那将是我选择奶酪的首选。但是因为我’m a Vermonter, I’根据合同,我有义务始终将卡博特切达干酪放在冰箱中–使蛋the尖锐而浓郁。使用任何使您高兴的尖锐奶酪。
土豆,萝卜青和百里香T
服务4-6。
地壳成分:
2½杯通用面粉
1½支无盐黄油,切成1英寸的小块
1汤匙新鲜百里香
1茶匙粗盐
½茶匙白胡椒
4-6汤匙水
将面粉,黄油,百里香,盐和胡椒粉放入装有金属刀片的食物处理器的碗中。
一起脉冲几次以分解黄油。在水中细雨,直到面团团聚在一起。
将面团冷藏30分钟。
分成两部分,并保留一半以备将来使用。 (您可以将面团冷藏1天,然后冷冻几个月。)
将烤箱预热至375。
现在进行填充。
酸馅成分:
1杯浓奶油
1根百里香茎
1个红土豆,切成1/8英寸的块。
1个小红洋葱,切成薄片
3条煮熟的培根,切碎
1杯萝卜青菜(或其他青菜),朱利安
1杯切达干酪丝
将奶油和百里香煮沸。保留。
推出蛋dough面团,使其’比平底锅大。 (在所有面上都增加约1½英寸。您要将面团放在馅料上。)
将面团放入平底锅。
将土豆,洋葱,培根,蔬菜和奶酪的1/3放入锅中。重复。
轻轻将奶油倒在馅料上。
将面团折叠到馅上,这样’s partially covered.
用箔纸紧紧包裹,然后烘烤45分钟。除去铝箔并烤至金黄色,直到土豆变软,大约20分钟。
服务与蔬菜沙拉和一杯红酒。
(图片由劳妮·凯特勒拍摄)
这看起来很美味…健康美味。