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土豆,萝卜青菜,切达干酪和百里香art

我最新的绿色痴迷是萝卜青菜。我想要他们的一切。他们’辣椒和明亮,现在是我可以拥有所需数量的时候。

因为它’s CSA season.

 青菜

还有,吉德’的室内花园蓬勃发展,这意味着我拥有的草药超出了我的承受能力。

 百里香植物

因此,今天早上在厨房里闲逛时,我决定做一个腐朽的蛋art,结合我所踢的所有美好事物。

这个蛋was诞生了。

如果我’d手上有格鲁耶尔奶酪,那将是我选择奶酪的首选。但是因为我’m a Vermonter, I’根据合同,我有义务始终将卡博特切达干酪放在冰箱中–使蛋the尖锐而浓郁。使用任何使您高兴的尖锐奶酪。

土豆,萝卜青和百里香T

服务4-6。

地壳成分:

 百里香

2½杯通用面粉

1½支无盐黄油,切成1英寸的小块

1汤匙新鲜百里香

1茶匙粗盐

½茶匙白胡椒

4-6汤匙水

将面粉,黄油,百里香,盐和胡椒粉放入装有金属刀片的食物处理器的碗中。

一起脉冲几次以分解黄油。在水中细雨,直到面团团聚在一起。

将面团冷藏30分钟。

分成两部分,并保留一半以备将来使用。 (您可以将面团冷藏1天,然后冷冻几个月。)

将烤箱预热至375。

现在进行填充。

酸馅成分:

 土豆

1杯浓奶油

1根百里香茎

1个红土豆,切成1/8英寸的块。

1个小红洋葱,切成薄片

3条煮熟的培根,切碎

1杯萝卜青菜(或其他青菜),朱利安

1杯切达干酪丝

将奶油和百里香煮沸。保留。

 奶油

推出蛋dough面团,使其’比平底锅大。 (在所有面上都增加约1½英寸。您要将面团放在馅料上。)

 面团

将面团放入平底锅。

将土豆,洋葱,培根,蔬菜和奶酪的1/3放入锅中。重复。

黑色的小猫

轻轻将奶油倒在馅料上。

 浇注

将面团折叠到馅上,这样’s partially covered.

用箔纸紧紧包裹,然后烘烤45分钟。除去铝箔并烤至金黄色,直到土豆变软,大约20分钟。

 酸

服务与蔬菜沙拉和一杯红酒。

(图片由劳妮·凯特勒拍摄)

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