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与欧芹,蕃茄gremolata的辣烤迷你比萨饼

与欧芹,蕃茄gremolata的辣烤迷你比萨饼

我真的相信欧芹是利用不足的成分。我喜欢这些东西。我奇怪的小约会/餐饮尴尬之一将是我难道的事实’当我和一个人出去时,我在盘子上吃了欧芹。我担心的是,我的欧芹爱可能被认为是有点奇怪的。所以,我只希望他必须跑到浴室,以便我在日期吃那么华丽的小“装饰”’s back was turned.

mmmm。香菜。

因为我在本周末在农民市场中举行了一系列巨大的作用,我’过着梦想。然后当杰德说,他本周末渴望披萨(并自愿做面团)。我有一个顶级的想法。他喜欢这个想法,并迅速制作一批披萨面团,并将它们塑造成小球 - 完美适用于个性化馅饼。

然后我必须用辛辣的油组合烧烤烤面包,我一起扔在番茄,欧芹和辣椒,创造一个非常美味的gremolata。

您可以使面团(JEDD在我们喜欢的新基础知识食谱的良好副本中使用了食谱),或者您可以使用商店购买。从划痕中取下它’根本困难,但如果你的捏在时间我’T思考使用商店购买将成为世界末日。一旦你有面团,食谱的其余部分会带你不到15分钟的准备,这使得这使得这是一个工作或学校的夜晚。

披萨面团 - 预烘烤

披萨面团(来自新的基础知识食谱)
Ingredients
1 cup warm water
1个包装活性干酵母
2 1/2至3杯未漂白的通用面粉
2汤匙橄榄油
1/2 teaspoon salt

将1½杯与酵母和盐结合在一起。搅拌干燥的成分以混合良好。加入橄榄油并逐渐加入面粉的其余部分,当面团作为球结合在一起时停止。 (我通常使用大约2½杯面粉。)

在轻微撒粉的表面上揉面团,直到它是光滑和弹性的,五到八分钟。如果面团粘在董事会或手中,请谨慎地添加更多面粉。

将面团放入一个大,轻的碗,盖子,并在大约一小时内上升,或直到它的大小翻倍。

在轻微撒粉的表面上,将面团分成第八个,并在手之间滚动以形成球。覆盖并休息15-20分钟。把它伸出并制作一些小比萨饼。 (如果你想制作较大的比萨饼,分别将面团分成12英寸和6英寸馅饼的两半或四分之一。)

辣椒和海盐油
4汤匙橄榄油
1茶匙辣椒薄片
1茶匙海盐

研磨辣椒与海盐在砂浆和杵中的剥落,或将它们放入塑料袋中,并使用罐头一起磨合它们。搅拌成橄榄油。

在一个大碗中结合:
4梅花西红柿,切片(我很幸运能拥有靛蓝红番茄,但那’是一种难得和快乐的发生。真的,任何成熟的番茄都会做。)
1韭菜或小红洋葱,切片
1/3的一杯扁叶欧芹,切碎
1个红色或黄色的甜椒,切片
1茶匙柠檬汁
Black pepper

额外的成分
披萨面团,分为4个部分。
1 ball of mozzarella

可选的
armula或spicy mesclun混合(我’勉如说这是“可选的”,但它真的会给披萨添加一些踢。你将香料从蔬菜上从凉菜到披萨外壳中,但有各种纹理。试一试。)

预热烤箱到400度和预热烤架。

快速滚动披萨面团,在轻微撒粉的表面上到½英寸厚的方形或椭圆形。奇怪的形状很好。用辣椒/海盐混合物刷所有4件件的两侧。将剩余的油倒在蔬菜上并搅​​拌良好以结合。

烧烤披萨4分钟。在镶边烘烤板上划分4比萨饼之间的gremolata。顶部有马苏里拉和烘烤,直到奶酪吸气和棕色,约15分钟。顶部有芝麻菜。

服务4。

(由Launie K.的照片)

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