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红酒炖茴香

红酒炖茴香

什么’您目前对食物的痴迷?烤吗油炸吗烤吗对我来说’炖蔬菜。但是不要’“蔬菜”一词使您认为这是一道健康的菜,因为它’s not. It’充满黄油,葡萄酒和咸鸡汤。

换句话说,它’decade废的完美。

这个食谱适用于韭菜,欧洲防风草,西兰花或芹菜–这些只是我所用的蔬菜’在过去的两个星期中用过。我可以’拿不到这道菜。从理论上讲’s a side. But it’制作起来如此简单,以至于在几个晚上之后’一直在我的晚餐,侧面有大沙拉。

我最喜欢的组合是炖小茴香和韭菜,但我’d烧毁了我的韭菜,所以昨晚我“只是”不得不安顿下来。没关系。茴香仍略带松脆感,带有我喜欢的茴香味。不过,此食谱只是一个概述。您可能希望蔬菜比我烹制的蔬菜更软或更硬。因此,请偶尔检查它们,以确保它们’re perfect for you.

红酒炖茴香

服务2。

配料:
2汤匙无盐黄油
2个茴香鳞茎,去掉茎干*
½杯干白葡萄酒
½杯鸡肉或蔬菜汤

说明:
在中火上方的中煎锅中,将黄油融化。将茴香切成约1英寸大小的块。将茴香加到锅中,煮约5分钟,或直到焦黄并变软。关掉火,加入酒和高汤。将热量重新调至中低,然后煮至液体减少一半。用叶装饰。

(照片由劳妮·凯特勒)

*将茴香茎存放在冷冻室中以备餐或做饭

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