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刷新冷冻番茄Gazpacho:即时满足的食谱

伙计,我们是7月。这意味着我们甚至在佛蒙特北部陷入厚厚的炎热和潮湿的天气。

但老实说,我以为我们可能已经在几周前最糟糕的是。只需坐在杰德德或小黑小猫的3英尺范围内,将我的身体温度达到了我的眼睑出汗的程度。

是的,这是一件事。而且我并不为此感到骄傲。谁想吹嘘出汗的眼睑?

但这就是我立即满足Gazpacho的时候。所以,这是一个混合的回忆袋。

太热=不是一个好的记忆。

清爽,完全冷,全身的Gazpacho不到30分钟=纯完美。

你说不可能?哦,对比!有一种方法。

我欠我的祖母。

几年前,我们在新鲜的西红柿中游泳。没有笑话,我会在农民市场上买到,然后杰德的爸爸去了一个即兴假期。

杰德德的爸爸有一个绿色的拇指。

所以,当他撞到路时,他告诉杰德德挑选所有樱桃西红柿,把它们带回家。杰德德打电话给我,并说他带着“盒子的西红柿”。

他走过门说,“我告诉过你我带给你回家了 盒蕃茄。“

(只是为了给你一个参考框架 - 这是我们拥有的最大的碗。它是一个脚宽的“爆米花碗”,六英寸深。这是一个野兽。)

偶尔我的祖母Barr和我会在星期六晚上倒一杯葡萄酒,有一个小电话会议。星期六我告诉她关于生活在咖啡桌上的丰富的番茄。 (没有笑话,厨房太小,碗太小了。然而,客厅里的咖啡桌很好,宽。)

她知道我对罐头感到紧张,所以她建议我冻结了西红柿。

“等等,那是一件事吗?”我问。

她笑了,向我保证,是的,这是一件好事。这样,我们全年都有甜蜜的夏天西红柿。只是洗它们,干燥它们,冻结它们。

在那令人兴奋的展示之后,我在夏天囤积了西红柿,并在准备就绪时总是有一个充满他们的Ziplock。

这让我回到了冰冻的番茄植物。

我不只是冻结樱桃西红柿,我也冻结了Tomatillos,我冻结了牛排西红柿。

所以,当晴雨表去了“极端的热量”时,我正在渴望加帕帕上 - 它恍然大悟,我可以快速解冻几个牛斯特克西红柿,并拥有一个非常非常寒冷和令人耳目一新的兔子眨眼睛。

(嗯,也许不在 考虑到我的汗水盖子的眼睛。)

所以,下次你盯着一个装满了西红柿的家庭大小的爆米花 - 不要烦恼。只是清洗那些坏男孩,把它们放在冰箱里。

然后,当一个热门的咒语点击时,你有一个非常冰冷的基地,在几分钟内为一个非常非常美味的gazpacho。

在需要冰箱中没有冷却。寒冷和刷新搅拌机。

刷新冷冻番茄棉霸

4份

原料:

2磅。冷冻牛排,李子或樱桃西红柿(当然,您也可以使用非冷冻的西红柿,只需要冷藏汤约4小时。)

1个大片酵母面包(约½英寸厚)

2个小波斯黄瓜

1中红色,黄色,橙色或绿色甜椒,核心,播种,大致切碎

½中等红洋葱,大致切碎

¼小墨西哥胡椒,脱落,播种,大致切碎

3汤匙橄榄油

2汤匙雪利酒醋

1茶匙犹太盐

1茶匙地面小茴香

1茶匙热烟熏辣椒粉

1茶匙调味盐

¼茶匙卡宴

指示:

将西红柿放入一碗室温水中15-20分钟。

从水中取出西红柿,并将它们从皮肤上滑出。 (你会惊讶地变得有多容易!)

大致切碎西红柿,并将它们放在搅拌机中。

将酸奶面包放在浅碗里,并用冷水覆盖。让水合物约1分钟,然后将多余的水挤出面包中。大致砍掉,并用西红柿放入搅拌机中。

将剩余的成分放入搅拌机中,并进程到所需的纹理。

提供您最喜欢的装饰。

(由Launie Kettler的照片)

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