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刷新冷冻番茄西班牙凉菜汤:立即满足的食谱

伙计们,我们在七月。这意味着即使在佛蒙特州北部,我们也将进入炎热潮湿的天气。

但老实说,我认为几周前我们可能处在最糟糕的境地。仅仅坐在吉德(Jedd)或小黑猫(Little Black Kitten)的3英尺范围内,我的体温就达到了我的眼皮出汗的程度。

是的,那是一回事。我对此并不感到骄傲。谁想吹牛眼皮?

但是那时候我想到了立即满足的西班牙凉菜汤。因此,它充满了回忆。

太热=记忆力不好。

在不到30分钟的时间内即可达到清爽,完全冷冻,浓郁的西班牙凉菜汤=纯正完美。

你说不可能吗?哦,对不起!有一种方法。

我全都归我祖母所有。

几年前,我们在新鲜的西红柿中游泳。别开玩笑了,我在农贸市场买了超车,然后吉德的父亲去了一个即兴的假期。

杰德(Jedd)的父亲有一个绿色的拇指。

因此,当他上路时,他告诉吉德(Jedd)摘下所有的樱桃番茄并将其带回家。吉德给我打电话,说他要带回家一箱“西红柿”。

他走进门,说道:“我告诉过你我要带你回家 一盒西红柿。”

(仅供参考,这是我们拥有的最大的碗。它是一个英尺长的“爆米花碗”,深6英寸。是一只野兽。)

有时候,我的祖母巴尔和我会在周六晚上倒一杯酒,并进行一些电话咨询。那个星期六我告诉她咖啡桌上有很多西红柿。 (不要开玩笑,厨房对于碗来说实在是太小了。但是客厅的咖啡桌又好又宽。)

她知道我对罐装感到不安,所以她建议我把西红柿冷冻。

“等等,这件事吗?”我问。

她笑着向我保证,是的,这是一件了不起的事情。这样一来,我们一年四季都会有甜蜜的夏季西红柿。只需洗净,晾干并冷冻。

根据那条令人振奋的建议,我在夏天储备了西红柿,并且随时准备好装满自封袋。

这使我回到了冷冻番茄西班牙凉菜汤。

我不仅冷冻樱桃番茄,还冷冻番茄酱,还冷冻牛排番茄。

因此,当气压计达到“极度高温”时,我就想吃西班牙凉菜汤–我突然意识到我可以快速融化几个牛排番茄,并且在其中装有一个非常非常非常凉爽和凉爽的西班牙凉菜汤碗眨眼

(嗯,也许不在 考虑到我汗湿的眼睑。)

因此,下次您盯着装满西红柿的家庭装爆米花碗时,请不要担心。只需清洗那些坏男孩,然后将它们放入冰箱即可。

然后,当热咒声袭来时,您将在几分钟内冰冷的基础上制成非常非常美味的西班牙凉菜汤。

无需在冰箱中冷却。直接从搅拌机中取出冷食和提神饮料。

刷新冷冻番茄西班牙凉菜汤

4份

配料:

2磅冷冻的牛排,李子或樱桃番茄(当然,您也可以使用非冷冻的西红柿,只需将汤冷藏4小时即可。)

1大片酸面团面包(约½英寸厚)

2个小波斯黄瓜

1个中等大小的红,黄,橙或绿甜椒,去核,去籽,切碎

½中度红洋葱,切碎

¼小墨西哥胡椒,去脉,去籽,切碎

3汤匙橄榄油

2汤匙雪利酒醋

1茶匙粗盐

1茶匙孜然粉

1茶匙热熏辣椒粉

1茶匙调味盐

¼茶匙卡宴

说明:

将西红柿放在一碗室温水中15-20分钟。

从水中取出西红柿,然后将其从皮中滑出。 (您会惊讶地发现这种情况如此容易!)

将番茄切碎,放入搅拌机中。

将酸面团放在浅碗中,并用冷水盖住。水合约1分钟,然后将多余的水从面包中挤出。大致切碎,然后放入西红柿搅拌器中。

将剩余的成分放入搅拌机中,然后处理至所需的质地。

服务与您最喜欢的装饰。

(照片由劳妮·凯特勒)

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